T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館 麗寶店 / 龍蝦餐廳 / 義法美食 / 台中美食 / 后里美食 / 麗寶樂園美食

說起台灣美食，從夜市小吃、台菜料理、異國料理，

吃都不吃完，你最愛哪一種呢？

除了料理的種類可以選擇，有時候用餐環境和氣氛也很重要，

品嚐美食~你最看重哪一點？

有人注重菜色口味道不道地，有人認為食安問題很重要，

你是吃氣氛還是吃健康？

在地當令蔬果營養高、養身又環保

餐廳的氣氛每個人感受不同，但什麼才算健康飲食呢？

並不是沒灑農藥的蔬果就叫做“健康飲食”，

其實跟“在地”及“當季”很有關係喔！

農業達人說：「種子也是有記憶的」，

因為植物會記住這裡泥土及氣候變遷，

與生活在這塊土地的我們產生密切關連，

所以將在地的當季作物入菜，不但吃到蔬果最新鮮的滋味，

而且透過當地土地滋養的植物，

比起外來農作物更能符合我們的身體機能運作；

同時也減少蔬果運輸時的碳排放量，對環境保護盡一份心力。

低溫調理、保留食材原味與營養

T.R kitchen自開店以來，堅持使用“在地”及“當季”的食材入菜，

就是希望能讓消費者嚐到最新鮮又美味料理。

為了讓客人品嚐到“食材原味又營養滿分”，

許多料理使用低溫烘焙，用低溫慢慢熟成肉類，

不僅帶出食材原味及保留營養，端上桌的絕對是營養健康百分百的料理。

在調味方面，T.R kitchen使用簡單的糖、鹽、胡椒粉來調味，

透過經驗豐富的大廚功力，

不需要厚重的調味，在清爽精緻的菜色中，

也能嚐到層次豐富的韻味，在品嚐美食之餘也能口腔無負擔！

超級食物藜麥入菜、享受美食

例如最近很夯的穀物-“藜麥”，被稱做印加黃金的藜麥，

因為含有極高營養價值及鹼性食物的特質，

所以被T.R kitchen看中而加入熱前菜裡。

別小看這一坨紅色的小小顆粒，

不但蘊含營養價值極高的胺基酸、鈣、磷及鐵等維生素，

而且熱量比白米還低，可說是超級健康的食材喔！

搭配炸得酥脆爽口的香煎鱸魚，佐以酸豆奶油Sauce，

鱸魚的魚皮酥香，醬汁酸香又爽口，

一口咬下，口腔中Sauce和鮮嫩的魚肉，

充滿著層次豐富又鮮甜滋味。

 另一道開胃菜裡，看似普通，其實也有很多巧思在裡面唷！

這盤菜的主角是低溫豬里肌和香煎鮮干貝，

主廚說：鮮干貝不算是固定的食材，食材會選擇當季食材為主。

一邊是低溫豬里肌佐以紫高麗菜泥、番茄橄欖，

雖然里肌肉只有簡單的調味，但是透過低溫慢慢熟成，

不僅保持了柔嫩肉質之外，封存在里肌肉內的肉汁，

也嚐得到吮指回味的鮮甜滋味。

另一邊加入當季食蔬的番茄沙拉，也是以健康概念出發的一道料理。

即使一道小小的開胃菜，T.R kitchen也是希望提供新鮮又健康的餐點。

這麼用心料理又健康的前菜和開胃菜，

讓人好期待等接下來的主餐是什麼？

令人驚艷的主菜，就先隱藏一下吧…..

親自到T.R kitchen嚐嚐就知道囉！

快來享受T.R kitchen的健康義法料理，現在就來訂位吧!!

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

營業時間：

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日才開放)

晚餐    17:30~21:00

訂位專線：04-3507-0502

地址：台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

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