T.R Kitchen營業資訊
T.R Kitchen義法料理餐廳
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間:
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會  
電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

目前分類:台中義法料理餐廳-T.R Kitchen (18)

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bride

六月到了,說到六月,你們有想到什麼呢?

看到第一張圖的各位應該猜的到小編想到什麼吧!

沒錯,就是六月新娘!

T.R Kitchen-求婚包場

有句俗諺:

Marry in June ---Good to the man and happy to the maid. 

結婚在六月----新郎幸福,新娘快樂。

當六月新娘,是許多女人的夢想,

很多新人都喜歡在六月結婚,六月是很溫暖的月份,也尚未進入夏季,

又剛過梅雨季,氣候較穩定,適合拍婚紗照和度蜜月,每年的六月都是結婚的旺季。

T.R Kitchen-求婚包場

在步入禮堂之前,當然少不了向心愛的人籌備求婚儀式囉!

嘴巴上越是說不需要的女生,其實心裡可是在意的要命!

很多人都會煩惱著,求婚到底要選擇哪裡的場地?選擇哪間餐廳?

T.R Kitchen-求婚包場

台中大坑T.R Kitchen,有多次接洽求婚包場經驗,

我們會依照客戶需求去做場地佈置與設計,

T.R Kitchen-求婚包場

大家心中浪漫的求婚地點是什麼呢?

小編問了身邊的朋友總結了一下有三點;

1.沙灘

2.夕陽

3.星空

欸?等等,這不就是非T.R Kitchen莫屬了嘛!

台中大坑T.R Kitchen,這地段景色非常的美麗,

黃昏不但可以看的到夕陽,夜深寧靜時,抬頭看還可以看的到星空! 

T.R Kitchen 的愛心沙坑非常適合拿來當求婚的場地!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

用餐桌上也都是依照各位需求去做設計,任何細節都不放過!

T.R Kitchen-求婚包場

花瓣經過主管的囑咐,謹慎擺放一直線

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen

T.R Kitchen

T.R Kitchen

 

T.R Kitchen

這對戀人,男方想營造燭光晚餐氛圍獻給女方,

所以我們為這對戀人設計了屬於他們的燭光晚餐!

T.R Kitchen

T.R Kitchen

 

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

男主角的用心,感動女主角,也讓現場所有人非常羨慕呢~
謝謝他們將這麼重要的一刻留在T.R Kitchen

T.R Kitchen-求婚包場

愛心沙坑裡的屈膝求婚,女主角淚崩羞澀Say Yes I do
就這樣被愛情包圍,我們是唯一愛心沙坑餐廳T.R Kitchen!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

 

T.R Kitchen-求婚包場

餐點部分也可以與我們討論,要客製化也是沒有問題的!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場


T.R Kitchen-求婚包場

不管是料理設計、場地佈置...任何創意都可以與我們討論!

精心規劃的求婚包場,給你感動難忘的滿滿回憶,

讓T.R Kitchen 與你一起見證永恆。

幸福專線04-35070502

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

 

小編平時最喜歡看的節目是TLC旅遊生活頻道,

帥哥廚師到我家 Take Home Chef

帥哥廚師到我家 Take Home Chef

圖片出處:點我

小編都會開始幻想,帥哥來我家是怎樣的情境 ,除了眼睛閃亮亮 ,

同時也可滿足了我的口慾跟視覺饗宴!

沒想到我們家的五星團隊也開始接洽【私廚】的業務,

整個就是主廚到我家概念的FU!  

小編我不得不好好的把主廚到我家的概念好好的整理出來給粉絲們分享,

五星團隊們從一開始和客戶的接洽,就開始有談戀愛的感覺,

了解客戶喜歡吃什麼 、不喜歡吃什麼、

客戶預算、客戶想要呈現什麼料理精神、氣氛與菜色擺盤等等等..... 

 

【私廚】的重點是,針對主人想要給他宴請的賓客,

呈現怎樣的感受,為什麼要在主人家辦?

就是想要有家的感覺,但卻不要像在家裡吃家常飯一樣的隨性,

需呈現像餐廳一樣高級的氛圍與服務。

 

我們服務上要先知道主人的喜好,會跟主人溝通,

請來的客人有什麼喜好,知道客人的【獨特性】,吃什麼、不吃什麼.....

EX:客人正在減肥,我們就必須上的餐點是少油,注意細節

EX:客人不吃奶製品、或素食我們上的餐點就會避掉,注意細節

 

重點來了!!重點來了!!重點來了!!這是私廚最困難的地方,

我們要去克服場地的問題 ,不像餐廳的廚房設備如此便利,

餐點的設計更需要配合主人家的廚房環境來做設計!

EX:主人家沒有炭烤爐就不能出炭烤的菜單等等.... ,可真考驗主廚功力啊!   

 

小編想想我真的只適合吃就好了,這麼高難度的【私廚】就交給我們五星團隊了吧!

接下來和你們分享,【私廚】的幕後花絮

 

準備迎接貴賓的紅地毯上場了,要讓客人從一進門就感覺像在走星光大道!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

還要灑上花瓣,更凸顯星光大道的尊榮

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

就是要讓你一踏進門的第一步,就有尊榮的感覺,這就是【私廚】的價值

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

依照主人家的廚房環境來開工囉!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

現場的桌面佈置與擺盤,這都需要精心設計,凸顯桌面的層次感與美感

(這些花材可是當天在T.R Kitchen餐廳,主廚的秘密花園現採的呢!)

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

絕對不能疏忽每個細節,每個細節都一定要做到位,賓主盡歡

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

完成桌面精緻的佈置了,待客人們上座就可以上菜囉!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

【私廚】菜單 

小編看了這些菜單也是醉了,從沒想過待在家也能品嚐到這些料理!

后里麗寶outlet-T.R Kitchen Bistro

 

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

后里麗寶outlet-T.R Kitchen Bistro-【私廚】

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)



接下來!一定要把我們最厲害的五星團隊介紹一下

 

主廚Andy Chef

Andy Chef 擁有20年豐富的餐飲經驗,
曾擔任過融義私廚的主廚!
經歷:
台北六福皇宮義大利餐廳 
Hotel one  五星大飯店

日月千禧  五星大飯店
誠品Tea Room

將義式靈魂與法式風格完美結合,
堅持使用在地新鮮食材,
讓每位蒞臨的貴賓享受到美味的創意私廚料理!

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​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

調酒師Frankie 
曾任職於台中Mirage lounge bar ,
是相當頂尖的調酒師!
Frankie秉持著對於調酒的熱愛,
每日都努力不懈的鍛鍊,
在參加了三得利公司所舉辦的調酒比賽,
更是一路過關斬將,入圍到了總決賽呢!
現在的Frankie致力將各式的茶、咖啡
與在地食材融入調酒、調茶,
讓蒞臨T.R Kitchen的貴賓們都品味到最獨特的飲品!

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​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

后里麗寶outlet餐廳-T.R Kitchen Bistri

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

不管內場外場的所有團隊都是扎扎實實經過五星飯店的歷練,

才能成就T.R Kitchen Bistro 五星團隊陣容!

后里麗寶outlet餐廳-T.R Kitchen Bistro

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

小編最後決定了,在我生命中重要的日子,

我一定要找機會嘗試一下,什麼叫做私廚的尊榮感!

你也想要享受五星團隊的私廚服務嗎?

最值得推薦的就是非台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理莫屬啦!


 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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台中大坑T.R Kitchen義法私廚料理

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

中午休息時,小編趴在桌上想著昨天食安新聞,
你們還記得吧?陪伴我們童年至今的蝦味先居然也出現食安風暴QQ

想著想著都流淚了..

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

突!然!間!聞到濃濃的鮮蝦味,原來是Chef正在熬煮新的湯品!

台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理,每隔一段時間都會更新開胃菜以及湯品。

最近湯品會變成海鮮風味的唷! 喜愛海鮮的你們一定要來嚐嚐~~

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

將新鮮蝦烤至乾酥脆 ((恩..這才是【正港】蝦味先吧(笑
磨碎後再和一些蔬果、魚、黑胡椒粒等等食材一起熬煮!

(chef使用這個機器時用的很辛苦,因為沒辦法長壓,只能一直按、一直按,花了一些時間!

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

 

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

至於最後完成品是如何呢?
小編無法告訴你,因為小編下班了湯品還在熬啊!!!
聽Chef說至少要熬8~9小時呢!如此費工!
大家好好期待新的私廚風味湯品吧!

台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理  等你來唷

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

影片你們應該會比較有感!

來分享台中大坑T.R Kitchen 廚房日常給你!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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這是一間鄰近台中大坑情人橋的餐廳 T.RKitchen,義法私廚料理-軍福店

小編今天想和各位介紹T.Rkitchen這次情人節限定品味愛戀套餐的甜點~草莓鬆餅

"在這美麗的世界裡,兩顆心相遇相吸,你是我甜蜜的幸福"

 

 

草莓鬆餅製作過程11.jpg
 

 

T.R Kitchen 草莓鬆餅總共是由兩片愛心鬆餅皮相疊的

口感扎實,咬下去多層次,一開始感受到餅皮香氣,奶油和草莓果肉咀嚼在一起,酸中帶甜,甜中帶酸~~~~

非!常!美!味!大推薦啊!

鬆餅上放了一顆草莓冰淇淋甜而不膩,一口冰、一口草莓瞬間覺得幸福!!

 

草莓鬆餅製作過程12.JPG

 

草莓鬆餅,主要材料有:

01.草莓

02.覆盆子果乾

03.覆盆子醬

04.奶油

05.香草冰淇淋

 

 

一、首先舀入1大匙的麵糊

草莓鬆餅製作過程01.JPG

 

 

二、使用愛心的模具在平底鍋上小火煎

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三、餅皮煎至冒泡後,翻面!

草莓鬆餅製作過程03.JPG

 

 

草莓鬆餅第二片愛心也是同樣方式製成

 

 

四、盤子淋上覆盆子醬做些裝飾

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五、再鬆餅皮邊緣擠上美味的奶油

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六、奶油上放些草莓

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七、第二片愛心鬆餅皮放上去~!

草莓鬆餅製作過程07.JPG

 

 

八、上頭放一球香草冰淇淋,又擺了些草莓

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九、再灑一些覆盆子果乾

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十、最後上面再放一顆草莓草莓鬆餅就完成了!!

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情人節,想不到要去哪裡和情人慶祝嗎?

 

T.Rkitchen

燈光美氣氛佳,優秀主廚團隊,

使用新鮮食材,創意美食料理!

鄰近大坑情人橋、藍天白雲橋、蝴蝶橋,

享受完這美好饗宴,還可以去旁邊散散步,

 

T.Rkitchen是很棒的選擇

 

情人節限定-品味愛戀套餐
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他擁有義大利的熱情,你帶有法國的浪漫,
不同的兩個靈魂,卻命定般的契合,共譜獨一無二的愛戀 。
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T.R Kitchen 私廚義法料理,陪伴愛侶們在洋溢著甜蜜氛圍的情人節,細細品嚐佳餚美味與愛的滋味。
情人節限定價
$1200(含10%服務費)/人
敬!我們的幸福!
預訂,贈送價值$200(杯/人),
維拉桑帝•弗斯科氣泡酒 -來自義大利威尼托區產區的
Il Fresco Prosecco DOC Treviso Spumant
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【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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說起台灣美食,從夜市小吃、台菜料理、異國料理,

吃都不吃完,你最愛哪一種呢?

除了料理的種類可以選擇,有時候用餐環境和氣氛也很重要,

品嚐美食~你最看重哪一點?

有人注重菜色口味道不道地,有人認為食安問題很重要,

你是吃氣氛還是吃健康?

 

在地當令蔬果營養高、養身又環保

餐廳的氣氛每個人感受不同,但什麼才算健康飲食呢

並不是沒灑農藥的蔬果就叫做“健康飲食”,

其實跟“在地”及“當季”很有關係喔!

農業達人說:「種子也是有記憶」,

因為植物會記住這裡泥土及氣候變遷,

與生活在這塊土地的我們產生密切關連,

所以將在地的當季作物入菜,不但吃到蔬果最新鮮的滋味,

而且透過當地土地滋養的植物,

比起外來農作物更能符合我們的身體機能運作;

同時也減少蔬果運輸時的碳排放量,對環境保護盡一份心力。

 

低溫調理、保留食材原味與營養

T.R kitchen自開店以來,堅持使用“在地”及“當季”的食材入菜,

就是希望能讓消費者嚐到最新鮮又美味料理。

為了讓客人品嚐到“食材原味又營養滿分”,

許多料理使用低溫烘焙,用低溫慢慢熟成肉類,

不僅帶出食材原味及保留營養,端上桌的絕對是營養健康百分百的料理。

在調味方面,T.R kitchen使用簡單的糖、鹽、胡椒粉來調味,

透過經驗豐富的大廚功力,

不需要厚重的調味,在清爽精緻的菜色中,

也能嚐到層次豐富的韻味,在品嚐美食之餘也能口腔無負擔!

 

超級食物藜麥入菜、享受美食

例如最近很夯的穀物-“藜麥”,被稱做印加黃金的藜麥,

因為含有極高營養價值及鹼性食物的特質,

所以被T.R kitchen看中而加入熱前菜裡。

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別小看這一坨紅色的小小顆粒,

不但蘊含營養價值極高的胺基酸、鈣、磷及鐵等維生素

而且熱量比白米還低,可說是超級健康的食材喔!

搭配炸得酥脆爽口的香煎鱸魚,佐以酸豆奶油Sauce

鱸魚的魚皮酥香,醬汁酸香又爽口,

一口咬下,口腔中Sauce鮮嫩的魚肉,

充滿著層次豐富又鮮甜滋味。

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 另一道開胃菜裡,看似普通,其實也有很多巧思在裡面唷

這盤菜的主角是低溫豬里肌和香煎鮮干貝

主廚說:鮮干貝不算是固定的食材,食材會選擇當季食材為主。

一邊是低溫豬里肌佐以紫高麗菜泥、番茄橄欖

雖然里肌肉只有簡單的調味,但是透過低溫慢慢熟成,

不僅保持了柔嫩肉質之外,封存在里肌肉內的肉汁,

也嚐得到指回味的鮮甜滋味。

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另一邊加入當季食蔬的番茄沙拉,也是以健康概念出發的一道料理。

即使一道小小的開胃菜,T.R kitchen也是希望提供新鮮又健康的餐點

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這麼用心料理又健康的前菜和開胃菜,

讓人好期待等接下來的主餐是什麼

令人驚艷的主菜就先隱藏一下吧…..

親自到T.R kitchen嚐嚐就知道囉

快來享受T.R kitchen的健康義法料理,現在就來訂位吧!!

 

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

營業時間:

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日才開放)

晚餐    17:30~21:00

訂位專線:04-3507-0502

地址:台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

 

 

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什麼是最棒的美食體驗?

是燈光美、氣氛佳、輕柔樂音、舒適放鬆的用餐環境?是賓至如歸、專業貼心的桌邊服務?還是新鮮、美味、精緻兼具的餐點內容?以上三項都是T.R kitchen希望讓用餐客人都能大大滿足的美食體驗。傳承正統義法料理精髓的T.R kitchen,不只以新鮮當令食材入菜,更提供各式酒類飲品等服務,帶領客人體驗不同國家的飲食文化

 

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餐前酒的由來

大家都知道吃紅肉要配紅酒,吃魚類白肉則搭配白酒很少人會仔細區分用餐時候的配酒吧!一般來說用餐配酒有:餐前酒、餐後酒、餐中酒餐前酒最主要目的是喚醒食欲、幫助開胃、炒熱氣氛,餐前酒(Aperitif)也稱為開胃酒,源自拉丁語(Aperire),原意為「打開」,泛指用來增加食慾的酒精飲料!餐前酒最大目的是希望喚醒沉睡的味蕾,引出食慾,幫助消化

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有哪些酒適合當餐前酒?

一般餐前酒的酒精較低,糖份不多,酒種並不固定想要不出錯氣泡酒永遠是開胃酒的好選擇例如香檳或充滿花香的微甜氣泡酒,酒精度不高,是大家都會喜歡的酒款若以地域來說,義大利流行力嬌酒和苦酒,法國南部多以茴香酒為主,諾曼第則是白蘭地居多

 

選對了餐前酒,美食饗宴大大加分!

來到T.R kitchen,提供了調酒氣泡酒紅酒或白酒可作搭配,低酒精的調酒有:神風特攻隊、螺絲起子、環遊世界、邁泰、草莓瑪格麗特、西班牙聖酒、蘆薈清新,以各式基酒搭配微酸又微甜水果風味,很適合女生飲用。較高酒精度的伏特加馬丁尼、長島冰茶,可能就不適合當作餐前酒了!

喜歡氣泡酒的人可以選擇維拉桑帝.弗斯科氣泡酒,酒精只有11%,混合著花香及果香的口感,將成熟蘋果香氣和山坡小野花的和諧味覺表現的淋漓盡致,很適合用來搭配鹽味小點心或清蒸貝類等海鮮的餐前酒!至於T.R kitchen還有哪些紅酒及白酒,下篇再來分享!

 

其實餐前酒選哪一種酒,除了搭配主餐菜色之外,符合當時用餐的氛圍也很重要,不論是一杯簡單的氣泡酒或是香檳,能夠賓主盡歡,相信都是開胃的好選擇!

 

 

**提醒您~酒後不開車,安全有保障!未成年請勿飲酒!

 

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

營業時間:

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日才開放)

晚餐    17:30~21:00

訂位專線:04-3507-0502

地址:台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

 

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【T.R Kitchen -傳承正統義法料理精髓】

 

台中人愛嚐鮮!

常有許多美食以台中作為市場敲門磚,

帶著濃郁香氣的義法料理,是許多饕客的最愛,

但,你知道什麼是『正統的義法料理』嗎?

T.R Kitchen來告訴你吧!

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座落於大坑10期重劃區的T.R Kitchen,

是永真生技轉投資的義法料理私廚

也是當地首先擁有五星主廚團隊的餐廳

T.R Kitchen主廚團隊主要來自融義私廚團隊、日月千禧飯店極炙燒烤餐廳、

台中亞緻大飯店異料理及頂餐廳、六福皇宮義大利廳、誠品Tea Room。

擁有20年餐飲經驗的主廚 Andy 表示,

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正統的義法料理有三大特色:簡單、新鮮及當季」,

最重要的是~~突顯食材的原味及鮮味

因此T.R 都會嚴選台灣在地當季的新鮮時蔬與食材

什麼是「簡單」呢?

主廚說,食材只使用糖、鹽、胡椒來調味,

沒有添加化學調味料或其它ㄉ,

透過廚師多年的廚房火候功力,

不分餐別以低溫烹調或慢火精燉等方式,

保留食物的原汁原味,

也可以品嚐到食材原有的自然鮮甜及軟嫩度!

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為讓客人品嚐到食材的原汁原味,

T.R的烹調方式通常需要經過繁複工序,

所以常有客人反映上菜速度太慢,

主廚說,T.R為傳承正統的義法料理精隨,

最大的目的是希望能讓客人吃到健康美味的料理,而且口腔不會有負擔,

所以必須請客人理解T.R Kitchen的用心,

稍微的等待一下下,您的等待絕對是值得ㄉ!

例如:低溫烹調泰式香料無骨牛小排

是採用低溫烘焙技術,

讓牛小排慢慢的低溫熟成,肉質能維持原有粉紅色澤,

更可以品嚐牛小排到原有的自然鮮甜及軟嫩度!

低溫烹調泰式香料無骨牛小排(8oz),佐風味馬鈴薯,鮮蔬沙拉07.JPG

正統的義大利燉飯也是需要時間慢慢熟成ㄉ,

廚師必須將生米慢慢的細炒,並燉煮到熟,

但米粒不是軟爛ㄉ,而是帶有一點米心及Q彈的口感,

這都是需要仰賴廚師多年料理經驗!

T.R Kitchen用心之處不只在低溫烘焙方式,

更在簡單的一碗湯品裡呈現!

例如:使用9公斤的蛤蜊熬煮高湯

或是經過6道工序及6小時烹煮的〈爐烤牛番茄奶油濃湯〉,

都是大廚們每天花時間用心熬煮的新鮮時蔬,

才能濃縮為一碗清爽鮮甜的湯品。

例如〈爐烤牛番茄奶油濃湯〉的做法是,

首先將11公斤的牛番茄先進爐烘烤,

再加入已經熬了4小時有著大量新鮮時蔬高湯,

以及大鍋熱炒逼出香氣的蔬菜,

1459223706-2938588397_n.jpg

一起燉煮2小時之後再用料理機打成濃湯口感,

最後搭配法國總統牌鮮奶油提味,才能完美的呈現在客人面前。

許多用餐客人都說:這是一碗讓人感動落淚的湯

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這麼用心傳承正統義法料理精髓的餐廳你還沒吃過嗎

有空到台中大坑走走,

座落於新都生態公園及藍天白雲橋附近的T.R Kitchen,

精緻味美的義法料理及下午茶,值得品味再三,

T.R Kitchen期待您的大駕光臨!

 

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

營業時間:

午餐      11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日才有下午茶)

晚餐      17:30~21:00

訂位專線:04-3507-0502

地址:台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會**

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T.R Kitchen義法料理餐廳7月鬆餅開賣啦!!

讓我們一起來看看有哪些鬆餅吧~

 

夏季限定芒果鬆餅佐芒果奶泡

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夏季限定芒果鬆餅佐芒果奶泡09.JPG

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提拉米蘇風味鬆餅

提拉米蘇風味鬆餅05.JPG

提拉米蘇風味鬆餅01.JPG

提拉米蘇風味鬆餅09.JPG

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焦糖肉桂蘋果鬆餅,香草冰淇淋

焦糖肉桂蘋果鬆餅,香草冰淇淋01.JPG

焦糖肉桂蘋果鬆餅,香草冰淇淋02.JPG

焦糖肉桂蘋果鬆餅,香草冰淇淋07.JPG

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每一道鬆餅都是主廚精心製作的哦!

還在等什麼,趕快來T.R Kitchen享用大餐吧!!

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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新都生態公園T.R Kitchen假日遊

台中大坑新都生態公園小編不得不推薦超級好玩的景點-而且是不花一毛錢的景點哦~

新都生態公園佔地有2.5公頃,是台中第一座生態工法設計的公園有非常遼闊的草坪、富有魚群的生態水池、還有一條很長很長的河流

每逢假日大家都會帶著家人和小朋友來這裡騎單車、打羽球、餵魚、野餐、散步等

是適合帶著全家大小闔家休閒的好去處

新都生態公園位於台中14期重劃區,是中部新興的樂活住宿圈,這裡因緊鄰著「台中後花園」之稱的大坑景觀區,又有四號生活圈道路的連結,交通相當便利

新都生態公園落羽松

附近還有藍天白雲橋、蝴蝶橋等景點、相當適合旅遊

 

 

到台中大坑玩累了嗎?餓了嗎?渴了嗎?

小編不得不推薦我們家T.R Kitchen義法料理餐廳,距離新都生態公園只需要3分鐘的腳程

午餐、下午茶、晚餐

還有一個全台唯一的愛心沙坑,有五星主廚的團隊為您獻上五星料理

台中大坑必吃美食

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

(圖文出處:http://tw1.tranews.com/、http://123blog.tw/c.php?id=32455、http://goo.gl/QbCw4N)

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鹹鬆餅-鮪魚塔塔醬鬆餅-T.R Kitchen義法料理餐廳

鮪魚富含Omega-3,用鮪魚、水煮蛋、洋芋泥、小黃瓜、洋蔥、美乃滋加上檸檬汁調製而成的塔塔醬

不僅營養豐富、味道層次豐富,讓人愛不釋口

在家裡自製鮪魚塔塔醬也可以喔~

鮪魚塔塔醬自製手法

 材料

水煮鮪魚罐頭1罐

水煮蛋2個

小黃瓜1/2條

洋蔥1/2顆

美乃滋適量

海鹽、黑胡椒少許

製作方法

1.鮪魚去掉油份,和水煮蛋一起放進缽裡壓成碎末。

2.小黃瓜切成1/4長條狀等份,去籽並切成細末。

3.洋蔥切成細丁,將所有的材料拌勻。

4.將步驟3加入適量美乃滋、海鹽、黑胡椒調味即可。

文章取自:https://goo.gl/rNcZSx

趕快來T.R Kitchen體驗不一樣的鹹鬆餅吧!

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

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清爽的開胃前菜【泰北牛肉沙拉】

小火慢煮3小時牛筋肉

再加入花生碎、炒香的糯米、檸檬汁、魚露
檸檬葉、薄荷、青蔥、紅蔥頭、蒜末
小編己經先試吃過了 真的非常的開胃~
現在想起來還忍不住流下口水

喜愛的朋友千萬別錯過囉

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
 

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 


接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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不一樣的鹹鬆餅-茴香優格煙燻鮭魚鬆餅-台中T.R Kitchen義法料理餐廳-下午茶餐點推薦

 

今天一樣要來介紹鹹的鬆餅哦~

茴香優格煙燻鮭魚鬆餅

T.R Kitchen自製鬆餅,全部都是現點現煎哦~~~

用煙燻鮭魚搭配洋蔥、番茄、酸豆、黑橄欖、綜合生菜,是一道傳統地中海料理添加創新吃法

(Image Source:http://www.dtmsimon.com/2015/11/TRkitchen.html)

希臘原味優格加上蜂蜜、檸檬汁用完美比例調和而成

煙燻鮭魚獨有的煙燻香氣加上優格搭配鬆餅

吃得到鬆餅的鬆軟搭上鮭魚的鹹及蔬菜的甜形成多層次的口感

趕快來T.R Kitchen用餐並到粉絲團按讚:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
 

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 


接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

 

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台中義法料理餐廳推薦.T.R Kitchen-前所未聞的鹹鬆餅-印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅

還記得上一次的甜鬆餅嗎?這次要來介紹一下不一樣的鹹鬆餅喔~

今天小編要介紹的是以前從沒吃過的鹹鬆餅-印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅

 

由木茴香、荳蔻、薑黃等材料特製而成的印度香料

(Image Source:http://goo.gl/iXhR9W)

再用洋蔥、番茄和印度香料熬煮兩個小時後打成泥

春雞腿肉烤熟後加入咖哩醬、搭配自製現煎鬆餅及現炸薯條

帶有印度菜濃厚的香料味、搭配嫩烤春雞腿肉

是不是光看圖片就流口水了呢?

不論鬆餅或薯條沾上獨特自製的咖哩醬、嘴裡都會充滿洋蔥的甜、番茄的酸和雞肉軟嫩的口感!!

趕快來T.R Kitchen體驗不一樣的鬆餅吧~~~

知道T.R Kitchen餐廳的位置在哪裡嗎?

餐廳位在新都生態公園旁、鄰近台中大坑步道、台中蝴蝶橋和藍天白雲橋

用完餐點後還可以到處去遊玩和欣賞美景哦!!

台中蝴蝶橋夜景,不來都可惜

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 

 

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 


接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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T.R Kitchen義法料理餐廳

今日為大家介紹【極黑豚】📣📣

 

什麼是極黑豚??

 

傳奇的起源


SRF極黑豚的起源可以回溯至三百多年前,英國在英格蘭巴克(Berks)郡發現了巴克夏(Berkshire)豬隻,因為牠極佳的口感受到大家的喜愛,更因其具有六白(頭、尾、四肢)的特色,彰顯血統純正的尊貴,因此成為英國皇室專用的名種豬,並飼養在溫莎堡中專供皇室人員享用。

圖片來源:http://feimasimy.com/content/?284.html

 

極黑豬的特色,安全 Safety

 

由於巴克夏品種在飼養過程中需要有充足的空間與乾淨的環境,因此SRF利用全天然的生產方式,以大麥及小麥等天然穀物餵養,並輔以最好的照料。在以SRF極黑豚(巴克夏)和其他普通豬隻品種的口味測試比較中,一直呈現出消費者對極黑豚的喜愛。在美國國家豬隻業者協會所進行的口味測試使用了25項品質特徵來進行,包含了柔軟度以及多汁性,而SRF極黑豚在這19件品種中都排名第一。

 

SRF極黑豬特色更有


*飽和脂肪酸較低,同時也完全不含荷爾蒙和生長激素。
*SRF的極黑豬是精瘦的,並有著細微、精美的肉排與大理石紋路,而一般來說,黑豚肉纖維較普通豬肉細緻,所以肉質柔軟,肉質帶有較強的甜味。

 

 

 

這次母親節套餐中【碳烤美國極黑豬戰斧帶骨里肌 甜桃醬】就是選用極黑豚肉

 

搭配用白酒加杏桃下去熬煮的甜桃醬,口感Q彈鮮甜,千萬不要錯過囉

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 


接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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T.R Kitchen義法料理餐廳-頂級鬆餅奢華饗宴

 

今天要來介紹一下不一樣的鬆餅

 

醬~醬~~

芭娜娜巧克力慕斯鬆餅佐香草冰淇淋這名字好長啊

鬆軟的口感搭配法國的CACAO BARRY做成的內餡

入口即化,濃郁的巧克力香卻甜而不膩

上面搭配香蕉尤其表面一層砂糖經過火烤

咬下的煞那間能夠吃得到香蕉搭配焦糖的香氣

上面還搭配著一球香草冰淇淋

一口冰淇淋一口鬆餅,真是百般夢幻的口感

 

 

原料介紹

 

巧克力中的鑽石

  來自法國

  可可巴芮巧克力CACAO BARRY

CACAO BARRY 成立至今已近165年的歷史,

隸屬於全球最大巧克力製造廠商

法國Barry Callebaut集團。

選自全球各地最佳可可豆產地及專業技術研發,

力使每一產地可可豆完整表現其特殊風味及芳醇!

堅持品質,堅持採用高檔的食材是我們的態度

 

  京都宇治森半抹茶鬆餅佐香草冰淇淋一樣長= =

來自日本的抹茶

抹茶的香氣吃起來就是不一樣

主廚真是佛心來了,內餡都已經多到滿出來了

你要是滿出來,那我就漫出來了~

粉絲們不來吃真是對不起自己的胃啊!

這道夢幻逸品也是小編我的最愛

 

 

     日本進口,來自京都     

宇治丸久(?)小山園

 

號稱日本第一的抹茶- 小山園 

小編我伸手試了一點,果然名不虛傳,好吃!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在T.R Kitchen每一道餐點果真都是真材實料

主廚特別跟我說,在T.R Kitchen的鬆餅和外面的格子鬆餅不一樣

T.R Kitchen的鬆餅特別的軟嫩

麵糊的製作過程中不加任何一滴水,全部都由鮮奶代替

所以鬆餅吃起來更加香濃美味

還不快來嚐嚐這巧奪天工的美味鬆餅

平價就能擁有視覺及味覺上的頂級饗宴

在T.R Kitchen這裡甜的鬆餅和鹹的都吃的道

等小編下次有空再來和你們分享鹹口味的鬆餅

小編還要告訴你現在有鬆餅好康大放送喔!

功夫焦糖鬆餅

多少錢?

160?   不用!

120?   不用!

100?   不用!

80?    不用!

50?  都不用!

告訴你現在只要1元!

周一到周五下午茶時段,跟我們的熊熊情侶拍照打卡按讚並take一位好友上傳FB

即刻享有加價1元功夫焦糖鬆餅

手腳要快哦!每天只有10位名額

快到粉絲團按讚唄:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

T.R Kitchen

地址:台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 

周六、周日-11:00-21:00

 

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台中大坑義法料理餐廳T.R Kitchen-本週主廚精選-花椰菜奶油濃湯

 

花椰菜奶油濃湯是使用20公斤花椰菜炒入洋蔥,西芹,紅蘿菠,蒜頭…等多種蔬菜

 用總統牌鮮奶油及牛奶,再經過五個小時的熬煮,打成泥過濾而成,非常的費時費工

 

小編偷偷跟你說,主廚還把花椰菜用核桃木煙熏過

所以這道濃湯喝下去還有淡淡的煙熏味,真是天衣無縫的組合呀!! 

 

你來TR喝任何的濃湯有沒有喝到粉粉的感覺?

沒錯! 我們所有的濃湯品內都會放入新鮮有機馬鈴薯,在烹煮時會釋放天然的澱粉,相當的真材實料!!

 

因為有20公斤的花椰菜,因此不需添加任何辛香料

喝起來非常的清爽,尾勁帶有一點淡淡的煙薰味

 

 

白色食物對人體的好處 就像是黑暗中的光 點亮身體健康
而營養價值高的白色食物之二的白花椰菜及洋蔥通通都在裡面

 

小編己經搶先喝到了

濃郁的湯頭令人齒頰留香

 

喜歡的朋友絕對不能錯過  趕快來店裡品嚐

台中義法料理餐廳T.R Kitchen

Facebook粉絲團: www.facebook.com/trkitchen118

地址: 40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間

午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 

 

餐飲團隊

融義私廚團隊
日月千禧飯店極致燒烤餐廳
亞緻大飯店異料理、頂餐廳
六福皇室義大利廳
誠品 Tca Room

歡迎團體包場、公司聚餐

訂位專線::04-35070502

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爐烤牛蕃茄奶油濃湯

小小一碗湯真給他不簡單

66大法-6道工序及6小時烹煮時間才能夠完美的呈現在客人面前

 

小編我今天要將主廚的烹飪精隨大公開

首先用11公斤的牛蕃茄先挑選番茄的質地,軟嫩適中才夠格

反覆沖洗後進烤箱

進烤箱的目的就是要透過烤箱的熱度將牛番茄的香氣百分百的釋放出來、茄紅素也才能被釋放出來

將大量的西洋芹、紅蘿波、洋蔥、葉菜類、蔬菜...熬製四個小時的高湯

另起鍋再將大量的蔬菜進過裡拌炒逼出香氣上色

淋上高湯再加上爐烤過的牛番茄燉煮2個小時

再用調理機打成口感綿密的濃湯口感

最後搭配法國總統牌鮮奶油提味

完美的呈現在每個客人的面前

小小一碗湯濃縮的是Andy主廚的功力跟T.R Kitchen 的用心

小編喝到這碗湯只能留下感動的眼淚,雖然是濃湯,但口感卻是十分的鮮甜清爽,喝的到濃濃牛番茄微酸(這就是11公斤的厲害吧!)的口感搭配大量蔬果的清爽鮮甜

小編無私的將配方大公開,台灣的好媳婦、好媽媽、好情人趕快回家煮一鍋給老公、孩子喝吧!

 

來台中大坑玩別忘了一定要來台中T.R Kitchen享用美食搭配一碗熱騰騰的濃湯實在是人生一大享受

 

T.R Kitchen義法料理餐廳:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

 

 

 

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台中大坑必吃美食T.R Kitchen
【28天乾式熟成肋眼(美國安格斯),12oz】

 

📝今天讓小編來介紹何謂乾式熟成 Dry-aged Beef吧

💡乾式熟成就和葡萄酒、乳酪一樣,牛肉必須經過熟成的方式才能添其風味,提升牛肉嫩度。牛肉經過熟成之後,本身的蛋白質轉換成酵素來軟化組織,將牛肉的精華完全鎖在牛肉裡,這也是牛肉多汁柔軟的秘訣,鮮甜味也更加濃郁 like 表情符號

🔥

看到這鮮嫩多汁的牛肉,小編我看了都流口水拉~

這油花,這厚度,小編我...這就是人生ㄚ..

 

 

低溫烹調過程不僅能增加牛肉的特有風味,更能提升牛肉嫩度。另外烹調牛肉時香氣表現也會更突出;牛肉外部容易上色且能快速產生焦脆表皮,達成外脆內軟的程度,充分表現牛肉口感

 

 colonthree 表情符號400公克 12oz的熟成牛肉,多汁柔軟,鮮嫩鮮甜,非嚐不可

我們都是直接在國外熟成好進口的喔😁
看到以上的介紹👆是不是對乾式熟成牛有基本的認識阿👀
有沒有引起你們的好奇心呢💛
想試試看乾式熟成特別的香氣的話
不要錯過T.R KITCHEN喔

🏠

各式調酒,不醉不歸

 

 

享用著鮮嫩可口的熟成牛肉在搭配一杯紅酒,此刻,若有美女相伴就....

台中大坑必吃美食T.R Kitchen位在大坑新都生態公園旁,超級好停車!!

五星主廚背景-

融義私廚團隊
日月千禧飯店極致燒烤餐廳
亞緻大飯店異料理、頂餐廳
六福皇室義大利廳
誠品 Tca Room

在大坑出現唯一五星主廚團隊的餐廳,台中大坑義法料理,老外推薦道地口味義法料理餐廳,台中熟成牛排推薦

有空來大坑走走,大坑必訪美食

📞訂位專線 04-35070502

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