T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館 麗寶店 / 龍蝦餐廳 / 義法美食 / 台中美食 / 后里美食 / 麗寶樂園美食

說到后里美食地圖中有甚麼吸引人的美食餐廳，一般人對「后里」的印象好像只有后里馬場、台糖月眉觀光糖廠而己，

其實還有一個美食天堂：『麗寶outletmall』的美食街！而其中正有間最狂最美的餐酒館 T.R Kitchen Bistro異國料理

兼顧氣氛與美味的T.R Kitchen Bistro異國料理，堅持使用新鮮、自然、健康的食材，不添加人工調味料，以精巧的廚藝與創意，料理出食物最原始而美好的滋味。

新鮮豐富的異國料理從波士頓龍蝦系列主餐 / 排餐 / 義大利麵 / 燉飯 / 飲品 / 精釀啤酒 / 調酒 / 紅白酒樣樣是一應俱全

而其中也讓饕客讚不絕口的就是T.R Kitchen Bistro異國料理的燉飯系列，

今天就來帶大家了解，以正統義式手法烹調的燉飯，為甚麼吃起來的口感就像沒有熟呢？

義大利是少數在歐洲常吃米食的國家，但是對於『米』的定義卻不像亞洲人一樣，作為主食。

而被認為是蔬菜類或是甜點的材料點綴，大部分會運用在沙拉或是湯裡，而頓飯以前是被當作前菜，

量少少的並搭配一些沙拉食用而非主食。

正統的義式燉飯，是中間硬外層Q彈的口感，屬於七分熟的莢生飯，

顛覆了亞洲人對米飯鬆軟口感的飲食習慣。

而燉飯料理在北義昰最流行的，南義則是流行義大利麵，

而燉飯料理的方式也十分特別，正統的義大利燉飯，會將義大利生米逐次加入高湯攪拌燉煮約20分鐘左右，

讓攪動的過程中讓澱粉慢慢釋放，加入奶油和起司的時候更為濃郁，而攪動的過程中也會讓頓飯好好吸收高湯

因此對義大利人而言，燉飯的米本身就是料理的主角，不同於華人米飯要搭配菜餚的習慣，

傳統上的義式燉飯不會添加任何肉類以及蔬菜，如果加入其他配料就會搶走了義大利米心彈牙堅硬的口感，

還有燉煮20氛中不停攪拌也代表了歐洲人的慢食精神。

T.R Kitchen Bistro 異國料理 麗寶店
●地址：421 台中市后里區福容路201號-1107店鋪(麗寶outlet一樓噴水池旁)
營業時間：11:00 - 14:30 、 17:30 - 20:00，週五週六營業至20:30(接受預約、歡迎散客和適合團體聚會)　
●電話：04-3702-0588
●Facebook：https://www.facebook.com/TRKitchenBistro/
●IG：t.r_kitchen_bistro