T.R Kitchen為期將近兩周的歲末店休,即將強勢回歸。
不僅帶來全新團隊、全新的料理手法以及全新的料理菜色
將『FARM TO TABLE』的概念在度呈現在各道料理中!
『FARM TO TABLE』:食安風坡不斷,帶動了健康風氣
以及在地食材的風土民情, 餐廳所使用的食材都是以新鮮天然的蔬果,
不添加化學成品、無添加物的餐飲為主。
這樣的料理呈現,少了味蕾的刺激,口感上不再直接而強烈
更多的事來自食材天然原始的風味,透過不同的烹調手法以及食材選用搭配
在細細品嚐後更能嚐到搭配後的食材內藏著多層次風味!
本季最新菜單:
爐烤帶骨小犢牛/茄子泥
來自紐西蘭進口出生60天小牛背,
以大火煎出香氣,讓香料香完整包覆在軟嫩的肉質外
讓人一口接著一口欲罷不能!
以低溫舒肥法保持肉質熟度一致,
保留戰斧牛的油花色澤以及肉汁的迷人香氣,
老饕最愛!
焗烤波士頓龍蝦野菇義大利餃
傳統手工菜的經典呈現!
配上半隻起士焗烤波士頓龍蝦,雙重經典,
風味獨樹一格!
海陸雙拼:炙燒中卷/戰斧豬排
低溫烹調的帶骨豬里肌,
肉香又多汁,佐入特製台灣赤味噌醬,
口感濃醇甘鹹,更增添戰斧豬排的迷人香氣,
搭配新鮮中卷,海陸雙享受一次
馬告油封鴨腿/溫野菜/百香果
以油封法低溫烹調鴨腿,
鴨皮酥香,腿肉軟嫩多汁中帶有馬告的辛溫香氣,
多層次的口感要顛覆你的味蕾想像!
美國prime肋眼牛/紅酒鹽
選用美國進口Prime等級12oz肋眼牛,
以大火香煎掌握黃金法則,
完整保留肋眼牛肉嫩香多汁,
紅酒揮發後的葡萄香氣,更添肋眼牛的肉質
【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間: 午餐 11:30 ~ 14:30 晚餐 17:30 ~ 21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118