T.R Kitchen營業資訊
T.R Kitchen義法料理餐廳
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間:
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會  
電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

(台中大坑美食 義法料理餐廳 T.R Kitchen )

 

 

 

小編今天要來介紹的是這道充滿濃濃法式風情的傳統料理:

 黃金脆皮阿爾薩斯豬腳佐松露麵疙瘩 

 

小編以往的印象中的豬蹄料理似乎只與德國有關連

事實上在法國阿爾薩斯除了著名的酸菜料理,還有最讓人食指大動的肉品燉鍋料理

裡面就包含鹹豬腳、煙燻培根、豬頸肉以及其他煙燻腸。 

(編os:這些料理根本都跟德國菜很像阿?)

 

不過法國阿爾薩斯料理會帶點德國風情是有原因的哦!

(圖片來源http://wap.lookvin.com/news/43484.html)

 

 

地理位置:阿爾薩斯為在法國東北方,與德國非常接近,雖說是隸屬法國,但阿爾薩斯卻和德國人長得很像!反而沒有法國高盧人的修長身形哦!

戰爭原因:早期的阿爾薩斯受到德國統治影響,因此戰後許多文化跟料理就演化成了地方特色

(不過也因為戰爭 ,有許多阿爾薩斯人對早期德國統治的陰影非常深,所以小編貼心提醒!如果到阿爾薩斯旅遊,千萬別問起阿爾薩斯人喜歡當德國人還是法國人,也不要問阿爾薩斯人他的祖先是德國人還是法國人

(圖片來源:https://kknews.cc/travel/revvgxv.html)

每道料理都有一段故事跟背景,

在這樣的背景之下是不是也讓你想品嚐看看到底黃金脆皮阿爾薩斯豬腳佐松露麵疙瘩是甚麼樣的味道呢

這就對了!跟著編一起往下看吧!

 

要呈現豬蹄肉的軟嫩,T.R以高湯配上各種蔬果一起熬煮

在這個過程中,豬蹄肉也會因為吸收蔬果的鮮甜而更加美味哦

也常有客人在享用完這道料理之後

開心的跟T.R服務人員說:「T.R的阿爾薩斯豬腳一點都不油膩!」

這是因為T.R為了將豬蹄肉的油脂逼出,會以高溫火烤達到去油的效果

當然這個步驟也會讓豬蹄肉的表皮變的香酥薄脆

再配上T.R 招牌的松露麵疙瘩 ,讓口感上又更增加層次感了

 

想品嘗道地的法國料理嗎?來T.R Kitchen就能不傷荷包又吃的開心唷

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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大坑已經是台中人、外地人必來的觀光景點區

先不說有絕美的自然風情,連傳說中的正統義法料理居然也隱身其中!

沒錯,今天要來跟客倌分享的就是這間 義法私廚料理餐廳 - T.R Kitchen 

據說這間的義法料理就像有魔法一般! 吃過的客人都會想要再來回鍋呀呀呀呀

編真的很喜歡T.R的用餐環境,除了有整面的落地窗之外,餐廳外圍還有附設小庭園

每次用餐時,陽光灑進餐廳的內的光景,就讓編身心舒暢呀

而且餐廳位置算是在郊區,除了好停車以外,也少了很多城市中的嘈雜哦

 

即使想一個人度過悠閒的下午時光也非常適合

 

 

今天就先為大家簡單介紹幾樣熱門餐點:

 

波士頓龍蝦(半隻) 義大利麵,襯蛤蜊,蒜味白酒(780)

他們家的波士頓龍蝦義大利麵可厲害了,是採用蛤蠣高湯以及蒜味白酒與意大利麵拌炒,

光是麵體就非常的鮮美,口感上也軟硬適中,最後盛盤再放上經典波士頓龍蝦,

龍蝦肉細緻香滑,半隻的龍蝦以及義大利麵分量十足以外,鮮美的口感也讓人想在再次回味哦。

 

慢燉馬德拉風味牛尾,帕馬森起司燉飯,芝麻生菜(450)

以馬德拉酒慢燉精選牛尾,再搭配帕馬森起司與泰國香米下去伴炒,最後在加上含有濃郁芝麻味的芝麻生菜,

獨特的口感也是正統義法料理中的經典以及老饕的最愛哦!

 

爐燒肥豬蝦,帆立貝與市場鮮魚(880)

想吃鮮美海鮮的粉粉們也有口福囉!選用東南亞海域的肥豬蝦(海熊蝦),殼薄肉多,脂肪含量低卻富有豐富蛋白質,
以及來自日本北海道、同樣富有蛋白質帆立貝(扇貝),再以亨調爐烤的方式,呈獻海鮮最鮮甜的滋味,
也非常適合喜歡低脂健康餐點的女孩們哦!

 

 

黃金脆皮阿爾薩斯豬腳,松露麵疙瘩(780):

這道料理,是經典法式家鄉名菜,正統義法料理可少不了他!

先以高溫火烤的方式將阿爾薩斯豬腳內大量的油脂逼出,先烤後炸,留下香黃金酥薄脆的表皮,

口感上非常的香Q、肉質綿密柔軟,一點都不會乾澀哦!

最後再搭配松露麵疙瘩,口感上也不會有油膩的感覺哦!

 

法式悶煮獵人春雞腿佐北非小米(680)
選用肉質軟嫩的春雞腿嫩肉,搭配高營養低卡路里的北非小米,採以法式亨調,
讓米香與肉香完美融合。
 

看完這麼多經典料理是不是口水直流了呀哈哈

再告訴你們~

T.R還有非常多的特調飲品以及酒類哦

每道料理除了好吃到讓人流淚之外,滿分飽的份量以及舒適優閒的環境,絕對讓你直回票價

也難怪T.R Kitchen 成了老饕們的最愛

 

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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說到正統的義式料理,就一定要來介紹這道經典料理:

 

經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

小編先來介紹這道料理的典故好了 

(不過根據網路上的資訊 ,眾說紛紜,小編這邊只能粗略為大家介紹囉)

在義大利文中 puttanesca 原文是風塵女子、妓女的意思,

而「煙花女」則是較為文雅的稱呼

 

當時的煙花女子因為生活貧困,因此常以手邊容易取得的食材來烹煮這道料理。

這道料理早期是用大量的醃漬品以及辛香料烹煮而成,香氣濃烈。

 

而這樣的鹹香嗆辣,不僅開胃,氣味也非常吸引人,像極了煙花女子的風姿。

隨著時間推演,「煙花女義大利麵」漸漸流行在義大利南方的餐廳中。

不過煙花女子表面的光鮮亮麗常常與背後的心酸故事形成強烈對比,這樣糾結的情感也讓這道義式料理常存在世人的記憶中。

 

而 T.R Kitchen  的這道 經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

承襲了義式傳統的料理手法,選用進口義大利麵 Dececo 與義式香料以及紅醬辦炒  

酸香辛辣的口感非常開胃,也很適合在炎炎夏日中享用哦

另外再搭配炸澎湖花枝餅,是一道伴隨著口感獨特美妙的精緻料理哦

看完是不是都流口水了呢?

趕快來T.R Kitchen品嚐這道色香味十足的經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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T.R Kitchen間正統的義式料理餐廳
今天要來跟大家介紹的就是這一道!
人氣激推的私廚料理

墨西哥辣椒,牛肉丸子,蕃茄,comte起司,貝殼麵
Jalapenos, beef balls, tomatoes, comte cheese, conchiglie

這道料理可說是人人必點餒

光看菜名以為會辣一個不要不要的
不過!
一點都不會辣哦
整體來說除了有濃濃的奶香之外
還帶有一些些屬於椒類的微甜口感

再搭上T.R純手工製作的牛絞肉丸子!

牛肉丸子除了香氣十足,口感上也非常的Q彈
根本是絕配啊~~~~~~~~~

服務生上菜時很仔細的介紹這道料理
據說
這道料理味道之所以會這麼迷人
原來是這位幕後大功臣-康堤乳酪
口感滑順之外,奶香中還帶有一點點淡淡的果香


難怪這道料理會成為 T.R必點的招牌了!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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台中大坑景點除了著名的好山好水好風情以外,小編一定要來向各位介紹這間:內行人都知道的高CP值餐廳-T.R Kitchen 大坑店

(其實是想誇小編內行但小編不說)

今天就先來跟各位看倌介紹T.R的環境吧!

小編的朋友們只要約台中聚餐,小編必定帶他們來這裡朝聖,餐點好吃已經是基本

是說燈光美氣氛佳連消費$$$都著實可愛的餐廳真的還是佔少數押

 

餐廳外觀光看起來就好氣派~~~~小編就愛這一味

不管是三五好友聚餐聊聊天

還是慶祝特別的日子都好適合.

 

光是連陽光灑進來的畫面就好療癒

 

而且餐廳內有好多角落都可以取景拍張網美照

整個深得小編的心押~

 

 

再來小編也從這裡看到餐廳團隊的堅持

小編有一點點小小小的潔癖 尤其是化妝間

 

不過T.R的化妝間非常的乾淨! 

(難怪有人跟小編說,評價餐廳除了要看餐點也要看餐廳重點區域的乾淨度XD)

(謎之聲:是這樣評價的嗎!!!)

 

聽服務生說,T.R還有提供包場的服務或是客製化的小活動

也太貼心了吧!!!!!!!!

慶生,求婚,紀念日,慶祝節日通通巄A塞餒!!!!

 

原來除了能享受一整個週末下午的清幽

還可以享受到溫馨又幸福的服務

 

各位看官們是不是也心動了呀?

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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Gravy Sauce

小編我一大早來 T.R Kitchen 上班,就聞到濃郁香氣,不禁口水直流,

馬上就猜到,一定是Chef又在熬煮什麼了!

好奇心使然的我,就拿著相機蹦蹦蹦的走進 餐廳 廚房 串門子~

Gravy Sauce

哇~~~~一踏進去,香氣更濃郁了~小編就問了問Chef一些問題...

小編:哇~好香喔,今天chef在煮什麼湯呢?

Chef:這個是我們的牛醬汁gravy

小編:哇~裡面的料看起來好豐富喔!不曉得裡面有加什麼呢?

Chef:我們這邊有牛骨、紅蘿蔔、西洋芹跟洋蔥

小編:這樣子大概要熬多久啊?

Chef:8個小時以上

小編:這麼久喔...

小編:那這個醬汁有什麼用途呢?

Chef:我們都是用這個gravy去延伸的一個特殊醬汁

小編:看起來好好吃喔

Chef:歡迎大家來TR嚐鮮喔!

 

其實訪問Chef過程時真的超想偷嚐一口~

【Gravy Sauce】,使用了新鮮的迷迭香、百里香、綠胡椒醬汁、大蒜芥末醬汁、還有主廚私房秘方!

台中 大坑  是個生態非常好的區域,餐廳 T.R Kitchen 外頭,陽光充足、土壤養份也足夠,

T.R Kitchen 理念是,食材忠於原味,一定要使用 新鮮在地食材 去 料理 任何 美食 ,

自己種的較安心,所以有一些香料我們都會在 T.R Kitchen 小花園自己種唷!

下圖就是 Chef 在摘 Gravy Sauce 要用的迷迭香!~

Gravy Sauce

Gravy Sauce

GravySauce 會使用在我們牛排餐點上,

T.R Kitchen 想嚐鮮的可以試試肋眼、牛小排或小牛背唷!~

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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(T.R Kitchen)

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T.R下午茶-水果茶

 

獨家特調

T.R 熱帶風情水果茶

T.R下午茶-水果茶

T.R下午茶-水果茶

午後時光來杯果香迷人的水果茶吧!

大坑 T.R Kitchen 運用天然食材自己煮,煮出酸甜濃郁的甜蜜滋味!

沉浸於豐富的果香盛宴,拋開憂愁與煩擾,

感受活潑動感的熱情活力

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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106-07-28-父親節

台中 大坑 義法式餐廳  T.R Kitchen

 為表達對所有爸爸們的感謝,【94 Love Daddy】活動,,開跑囉!

 

電話無法傳遞的溫暖,就讓行動來回饋爸爸的愛,

父親節,再忙也要回老家陪爸爸吃頓飯,

不論老爸 是你上輩子的情人還是情敵

就讓父親節這天,訂一桌專屬爸爸的愛吧!

 

各位朋友看過來~

於  2017/8/1~2017/8/4  帶父親來店用餐,並完成指定步驟,可享套餐 85折 優惠!

於  2017/8/5~2017/8/8  帶父親來店用餐,並完成指定步驟,可享套餐 88折 優惠!

 

三步驟好禮加碼送!

1.於活動期間來店用餐,並向服務人員索取拍照打卡板!

2.與拍照打卡板合影照片,將照片打卡、上傳至個人臉書!

3.經服務人員確認,即可享有優惠折扣參與好禮加碼送

(ps.完成以上步驟,現場加碼送給爸爸一份神秘小驚喜喔 !)

 

小編呢,和師傅聊天聊到,「嫩煎帶骨犢牛背排佐綠胡椒汁」這道主餐是最適合爸爸的~

嫩肩帶骨犢牛背排佐綠胡椒汁.JPG

嫩煎帶骨犢牛背排佐綠胡椒汁

高級犢牛背排最軟嫩部位之肉質,油脂分布均勻~

嚴選紐西蘭小犢牛,飼料飲水都層層把關,在優良環境中成長,

一頭小犢牛僅取2份OP肋排,稀少又珍貴!肉質粉嫩且Q彈

富含膠質又無腥味,最、最、最適合全家大小一起享用這五星級肋排!

每次的配菜,都會因應當季時令蔬食,而做設計變化!~

口感細緻,風味絕佳~油脂香氣勾人味蕾,肉質軟嫩一吃上癮!

嫩肩帶骨犢牛背排佐綠胡椒汁02.jpg

然後 ... 先不說了!小編先去跟T.R Kitchen 訂位了~~

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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搖滾奶昔

野莓奶昔(野莓/優格/牛奶)

T.R下午茶-野莓奶昔

這杯奶昔是台中 大坑 T.R Kitchen 暑假 下午茶限定的飲料唷!

上層是野莓與牛奶調和,

而莓果其實對人體健康很有幫助,

活性成分有助降低罹患高血壓的機率呢!

下層是優格,優格不僅美味又健康,

可依照各人喜好看要不要攪拌喝,

酸酸甜甜的滋味,搭配上方的莓果口感與味道會更棒!

 

 

(P.S如果這次快閃活動反應良好的話,小編會在幫你們問問師傅們,是否未來能持續供應下午茶)

下午茶時間:14:30~16:30(僅暑假六日供應)

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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BEN_4154_1.jpg

 

上篇文章提到 台中 大坑 T.R Kitchen 有下午茶了~

下午茶甜、鹹品介紹 點我

T.R Kitchen 午晚餐點介紹 點我

暑假的六、日限定:14:30~16:30!

炎熱的暑假~當然要來些沁涼的飲品囉!~

今天呢小編在這裡和大家介紹台中 大坑 T.R Ktchen 暑期下午茶的特調飲品

 

搖滾奶昔

野莓奶昔(野莓/優格/牛奶)

T.R下午茶-野莓奶昔

上層是野莓與牛奶調和,下層是優格,

可依照各人喜好看要不要攪拌喝,

酸酸甜甜的滋味,搭配上方的莓果口感與味道會更棒!

 

可可圓舞曲(法國可可/牛奶/香草冰淇淋/香草籽)

可可圓舞曲

彩色繽紛,香濃不黏膩的可可搭配著綿密的鮮奶油,視覺以及味覺的雙重享受。

 

 

獨家特調

T.R 熱帶風情水果茶

T.R下午茶-水果茶

午後時光來杯果香迷人的水果茶吧!

大坑 T.R Kitchen 運用天然食材自己煮,煮出酸甜濃郁的甜蜜滋味!

沉浸於豐富的果香盛宴,拋開憂愁與煩擾,

感受活潑動感的熱情活力

T.R下午茶-水果茶

 

莓妙戀曲(蔓越莓/蜂蜜/檸檬/蘇打水)

莓妙戀曲

女孩最愛的夢幻飲品!

以小紅莓、藍莓、覆盆籽新鮮莓果調製,香甜微酸又清爽,一試就愛上!

 

愛戀奶茶

愛戀奶茶

紅茶搭配醇香的鮮奶,甜而不膩,再享受杯上綿密的鮮奶油的搭配,非常受歡迎。

 

蕉嬌人生(香蕉/蜂蜜/柳橙/檸檬/蘇打水)

蕉嬌人生

香蕉濃郁的香氣與清爽的氣泡完美結合,絕妙的風味令人驚艷!

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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