T.R Kitchen營業資訊
T.R Kitchen義法料理餐廳
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間:
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會  
電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

在台中大坑小有名氣的T.R Kitchen,就位在藍天白雲橋附近,周圍也算是新建住宅區,停車非常方便

(圖片來源: https://goo.gl/gEDKBG )

少了市區的壅擠嘲雜,不管是一群人前來用餐還是個人想享受清幽的下午時光都很適合。

像小編有時候就很喜歡自己找間氛圍幽美的餐廳吃吃午晚餐XD所以當時來餐廳內用餐時 ,整體氛圍就深受我的喜愛啦

大坑內也有非常多適合假日走跳的景點!店家很聰明,不定期還會和大坑內的觀光景點做聯辦活動

聽老闆說,滿多遊客會先來T.R用餐再去大坑內走走逛逛,很適合大坑一日遊或來趟大坑泡湯之旅

難怪來到大坑,大家都說一定得先來趟 T.R 才行就讓我們接著看下去吧!

 

五星團隊

10.jpg

來到T.R可以感受到店家的服務非常有條理跟水準,

和老闆聊過之後,原來T.R團隊都是由五星餐廳出身,

那可是經過一番穩扎穩打的呀。

T.R的店名也是經過設計的哦

不過編當初看到時,還不小心和TR相機聯想到了一塊XD

聽著老闆娓娓道來,

T代表英文的Time,顧客能在T.R找到一個屬於自己和家人的時間

R代表英文的Relax,老闆希望來店內用餐的客人們能夠享受到放下、放空、放鬆的空間

而老闆一直都有著義式靈魂也熱愛法式料理,

於是T.R Kitchen就這麼樣誕生啦

 

室外庭園愛心沙坑

T.R餐廳外觀非常的簡約有質感,室外還設有自己的庭園區,

很特別的是中間有著T.R自己設計的愛心沙坑,這也太浪漫了吧!

 

這個愛心沙坑還能客製化,想佈置成情侶約會秘密景點絕對沒問題

到了夜晚的燈光造景,更有不同風貌呢!

實在是太浪漫了,各位姊妹們趕快暗示一下身邊的歐吧,別等甚麼情人節了

感情要升溫要甜滋滋,天天都是情人節的您說是不是

挑高設計 ,整面落地窗

門口前從走道到大門都是用木製的,質感加分加分

重點是整個顛覆了小編以往對大坑餐廳的既定印象

 

餐廳內挑高的設計還有環繞整面的落地窗更添明亮感,

陽光透過落地窗灑進餐廳內的景象真的讓人感到很舒適愜意,

 

 

餐廳內還有一台鋼琴,整個氛圍更增添了濃濃的優美舒適感,

聽老闆說,這台鋼琴要價70萬哪!

以往餐廳內不定期會有琴師來演奏,不過近期餐廳內有正在著手其他的規劃,

因此琴師的演出時間目前還有沒一個確定的時間演出哦!

12oz Prime 等級牛肋眼:雪花鹽燒美國特級牛排佐綠胡椒汁

重頭戲來惹,在大坑赫赫有名的就是T.R的 12oz Prime等級牛肋眼

不僅肉品用料十分講究

當然也必須靠Chef了得的烤功才行! 

先來看看這肉品的切面

肋眼牛的最佳熟度,建議5-7分,這時的口感是最好的哦!

 

上等部位就是嫩!

牛肋眼是選用牛隻背脊兩側的肉塊,其嫩度僅次於菲力且帶有些微的嚼勁!

肉塊中間通常會有道明顯的油脂。

最讓人口水直流的,就是牛肋眼那大理石花紋班的油花,不僅分布均勻,

你知道

當牛肋眼下油鍋的時候,

飄散出來的油花香超級無敵誘人的啦

牛肋眼這部位早就深受廣大牛肉愛好者的喜愛

更別說又是prime等級的牛肉了

 

美國牛肉分級

Pime等級的牛排,以等級來說是最高等級的肉品,

這等級的牛肉質跟脂肪都是分布最佳的

但數量有限,只佔所有美國牛肉的2.9%

 

物以稀為貴

物以稀為貴

物以稀為貴

 

還等甚麼呢!趕快來嚐嚐吧

 

雪花鹽燒美國特級牛排佐綠胡椒汁  $1,299

使用美國prime等級牛肉

採用6-12根牛肋骨部位

整塊肉口感適中

肉質香味飽滿

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
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今天要來介紹的是這道!

 

大坑義法私廚餐廳,人氣最高首選料理

漁夫海鮮細扁麵,紅咖哩醬,銀芽(Fisherman seafood linguine,red curry sauce buds )

 

 

因當地豐富的漁業,這道料理早期盛行在義大利南邊。

出海捕魚是靠天吃飯行業,天還沒亮,

有一群人仍在與兇猛的大自然對峙。
有時一天工作就是20小時,一連好幾個星期,

也時常得和船上的人們共處一室一連好幾個月。

即便如此艱辛,也不是總有運氣可以坐在成堆的魚貨上。
我想,這些就像漁夫義大麵 的紅咖哩醬 一樣。
 

 


海鳥漫天飛舞的壯闊和浪花拍打的美

都是最療癒漁夫們的美景,
當然還有滿載而歸的魚貨啦
這些 ,就像漁夫義大利麵最新鮮的口感

 

給心靈一個歇息的時光吧

 

 


T.R邀您細細品嚐漁夫海鮮細扁麵,紅咖哩醬,銀芽

一同發覺這道料理的真感情

 

 

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
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來T.R用餐好康好禮享不完

位在大坑的高CP值義法料理餐廳,除了環境優美、餐點美味之外

吃美食的同時還能抽大獎


9月過一半了快告訴小編你們寫幾張了
(偷偷告訴你們,寫越多張中獎機會越大哦

來店用餐,每位貴賓可索取一張顧客意見表,

每月一號將開出超級幸運兒

 

T.R Kitchen 其實一直都非常想了解,
每一位賓客用完餐的感受,願意接受批評與指教!
只為了將餐點、服務,認真的做好做滿!!!

活動需知

完整填寫顧客意見表,撕下摸彩聯(上聯),投至摸彩箱。

保留存根聯(下聯),中獎時需出示以兌換。

 

開獎日期

每月1號會在T.R粉絲團公布得獎名單,請隨時關注我們唷!

 

兌獎注意事項
中獎者需出示中獎存根聯,方可兌換
未出示中獎存根聯,需報中獎人名稱、電話,
確認無誤方可兌換
限開獎後,一個月內領取且兌換完畢,逾期視同失效!

 

 

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
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甚麼?來到大坑一日遊,還可以享用到道地的義法料理

會不會太幸福

 

 

喜愛義法料理的各位,就絕對不能錯過這道春雞料理:

法式燜煮獵人春雞腿佐北非小米

 

說到春雞,編就來為大家解說一下

春雞通常是指體重在450~900g的雛雞或幼雞,

法國則是以一種小型雞「普桑雞」為春雞的主要食材。

春雞由於體型小,骨骼細,且肉質細嫩鮮美

因此在法式料理中十分受到歡迎

可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味唷

 

而T.R的Chef大人,則是用悶煮的方式,

佐以特製香料鎖住春雞腿最精華的香味

接下來就是最special的北非小米啦

北非小米(Couscous)原於法國,

富含膳食纖維、維他命B6、以及不含膽固醇的葉酸,

醣份比麵食低了25%

擁有高營養價值與低卡路里的特色,非常適合糖尿病患享用唷

口感上粒粒分明的北非小米和鮮嫩多汁的春雞腿更是絕妙搭配

 

最後再淋上chef特製的獵人醬汁

哇嗚! 法式燜煮獵人春雞腿佐北非小米 的色香味

實在是難以用言語形容

只能親自上門體會啦

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
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(台中大坑美食 義法料理餐廳 T.R Kitchen )

 

 

 

小編今天要來介紹的是這道充滿濃濃法式風情的傳統料理:

 黃金脆皮阿爾薩斯豬腳佐松露麵疙瘩 

 

小編以往的印象中的豬蹄料理似乎只與德國有關連

事實上在法國阿爾薩斯除了著名的酸菜料理,還有最讓人食指大動的肉品燉鍋料理

裡面就包含鹹豬腳、煙燻培根、豬頸肉以及其他煙燻腸。 

(編os:這些料理根本都跟德國菜很像阿?)

 

不過法國阿爾薩斯料理會帶點德國風情是有原因的哦!

(圖片來源http://wap.lookvin.com/news/43484.html)

 

 

地理位置:阿爾薩斯為在法國東北方,與德國非常接近,雖說是隸屬法國,但阿爾薩斯卻和德國人長得很像!反而沒有法國高盧人的修長身形哦!

戰爭原因:早期的阿爾薩斯受到德國統治影響,因此戰後許多文化跟料理就演化成了地方特色

(不過也因為戰爭 ,有許多阿爾薩斯人對早期德國統治的陰影非常深,所以小編貼心提醒!如果到阿爾薩斯旅遊,千萬別問起阿爾薩斯人喜歡當德國人還是法國人,也不要問阿爾薩斯人他的祖先是德國人還是法國人

(圖片來源:https://kknews.cc/travel/revvgxv.html)

每道料理都有一段故事跟背景,

在這樣的背景之下是不是也讓你想品嚐看看到底黃金脆皮阿爾薩斯豬腳佐松露麵疙瘩是甚麼樣的味道呢

這就對了!跟著編一起往下看吧!

 

要呈現豬蹄肉的軟嫩,T.R以高湯配上各種蔬果一起熬煮

在這個過程中,豬蹄肉也會因為吸收蔬果的鮮甜而更加美味哦

也常有客人在享用完這道料理之後

開心的跟T.R服務人員說:「T.R的阿爾薩斯豬腳一點都不油膩!」

這是因為T.R為了將豬蹄肉的油脂逼出,會以高溫火烤達到去油的效果

當然這個步驟也會讓豬蹄肉的表皮變的香酥薄脆

再配上T.R 招牌的松露麵疙瘩 ,讓口感上又更增加層次感了

 

想品嘗道地的法國料理嗎?來T.R Kitchen就能不傷荷包又吃的開心唷

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
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大坑已經是台中人、外地人必來的觀光景點區

先不說有絕美的自然風情,連傳說中的正統義法料理居然也隱身其中!

沒錯,今天要來跟客倌分享的就是這間 義法私廚料理餐廳 - T.R Kitchen 

據說這間的義法料理就像有魔法一般! 吃過的客人都會想要再來回鍋呀呀呀呀

編真的很喜歡T.R的用餐環境,除了有整面的落地窗之外,餐廳外圍還有附設小庭園

每次用餐時,陽光灑進餐廳的內的光景,就讓編身心舒暢呀

而且餐廳位置算是在郊區,除了好停車以外,也少了很多城市中的嘈雜哦

 

即使想一個人度過悠閒的下午時光也非常適合

 

 

今天就先為大家簡單介紹幾樣熱門餐點:

 

波士頓龍蝦(半隻) 義大利麵,襯蛤蜊,蒜味白酒(780)

他們家的波士頓龍蝦義大利麵可厲害了,是採用蛤蠣高湯以及蒜味白酒與意大利麵拌炒,

光是麵體就非常的鮮美,口感上也軟硬適中,最後盛盤再放上經典波士頓龍蝦,

龍蝦肉細緻香滑,半隻的龍蝦以及義大利麵分量十足以外,鮮美的口感也讓人想在再次回味哦。

 

慢燉馬德拉風味牛尾,帕馬森起司燉飯,芝麻生菜(450)

以馬德拉酒慢燉精選牛尾,再搭配帕馬森起司與泰國香米下去伴炒,最後在加上含有濃郁芝麻味的芝麻生菜,

獨特的口感也是正統義法料理中的經典以及老饕的最愛哦!

 

爐燒肥豬蝦,帆立貝與市場鮮魚(880)

想吃鮮美海鮮的粉粉們也有口福囉!選用東南亞海域的肥豬蝦(海熊蝦),殼薄肉多,脂肪含量低卻富有豐富蛋白質,
以及來自日本北海道、同樣富有蛋白質帆立貝(扇貝),再以亨調爐烤的方式,呈獻海鮮最鮮甜的滋味,
也非常適合喜歡低脂健康餐點的女孩們哦!

 

 

黃金脆皮阿爾薩斯豬腳,松露麵疙瘩(780):

這道料理,是經典法式家鄉名菜,正統義法料理可少不了他!

先以高溫火烤的方式將阿爾薩斯豬腳內大量的油脂逼出,先烤後炸,留下香黃金酥薄脆的表皮,

口感上非常的香Q、肉質綿密柔軟,一點都不會乾澀哦!

最後再搭配松露麵疙瘩,口感上也不會有油膩的感覺哦!

 

法式悶煮獵人春雞腿佐北非小米(680)
選用肉質軟嫩的春雞腿嫩肉,搭配高營養低卡路里的北非小米,採以法式亨調,
讓米香與肉香完美融合。
 

看完這麼多經典料理是不是口水直流了呀哈哈

再告訴你們~

T.R還有非常多的特調飲品以及酒類哦

每道料理除了好吃到讓人流淚之外,滿分飽的份量以及舒適優閒的環境,絕對讓你直回票價

也難怪T.R Kitchen 成了老饕們的最愛

 

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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說到正統的義式料理,就一定要來介紹這道經典料理:

 

經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

小編先來介紹這道料理的典故好了 

(不過根據網路上的資訊 ,眾說紛紜,小編這邊只能粗略為大家介紹囉)

在義大利文中 puttanesca 原文是風塵女子、妓女的意思,

而「煙花女」則是較為文雅的稱呼

 

當時的煙花女子因為生活貧困,因此常以手邊容易取得的食材來烹煮這道料理。

這道料理早期是用大量的醃漬品以及辛香料烹煮而成,香氣濃烈。

 

而這樣的鹹香嗆辣,不僅開胃,氣味也非常吸引人,像極了煙花女子的風姿。

隨著時間推演,「煙花女義大利麵」漸漸流行在義大利南方的餐廳中。

不過煙花女子表面的光鮮亮麗常常與背後的心酸故事形成強烈對比,這樣糾結的情感也讓這道義式料理常存在世人的記憶中。

 

而 T.R Kitchen  的這道 經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

承襲了義式傳統的料理手法,選用進口義大利麵 Dececo 與義式香料以及紅醬辦炒  

酸香辛辣的口感非常開胃,也很適合在炎炎夏日中享用哦

另外再搭配炸澎湖花枝餅,是一道伴隨著口感獨特美妙的精緻料理哦

看完是不是都流口水了呢?

趕快來T.R Kitchen品嚐這道色香味十足的經典義大利麵"煙花女"佐澎湖花枝餅 Spaghetti alla puttanesca 

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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T.R Kitchen間正統的義式料理餐廳
今天要來跟大家介紹的就是這一道!
人氣激推的私廚料理

墨西哥辣椒,牛肉丸子,蕃茄,comte起司,貝殼麵
Jalapenos, beef balls, tomatoes, comte cheese, conchiglie

這道料理可說是人人必點餒

光看菜名以為會辣一個不要不要的
不過!
一點都不會辣哦
整體來說除了有濃濃的奶香之外
還帶有一些些屬於椒類的微甜口感

再搭上T.R純手工製作的牛絞肉丸子!

牛肉丸子除了香氣十足,口感上也非常的Q彈
根本是絕配啊~~~~~~~~~

服務生上菜時很仔細的介紹這道料理
據說
這道料理味道之所以會這麼迷人
原來是這位幕後大功臣-康堤乳酪
口感滑順之外,奶香中還帶有一點點淡淡的果香


難怪這道料理會成為 T.R必點的招牌了!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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台中大坑景點除了著名的好山好水好風情以外,小編一定要來向各位介紹這間:內行人都知道的高CP值餐廳-T.R Kitchen 大坑店

(其實是想誇小編內行但小編不說)

今天就先來跟各位看倌介紹T.R的環境吧!

小編的朋友們只要約台中聚餐,小編必定帶他們來這裡朝聖,餐點好吃已經是基本

是說燈光美氣氛佳連消費$$$都著實可愛的餐廳真的還是佔少數押

 

餐廳外觀光看起來就好氣派~~~~小編就愛這一味

不管是三五好友聚餐聊聊天

還是慶祝特別的日子都好適合.

 

光是連陽光灑進來的畫面就好療癒

 

而且餐廳內有好多角落都可以取景拍張網美照

整個深得小編的心押~

 

 

再來小編也從這裡看到餐廳團隊的堅持

小編有一點點小小小的潔癖 尤其是化妝間

 

不過T.R的化妝間非常的乾淨! 

(難怪有人跟小編說,評價餐廳除了要看餐點也要看餐廳重點區域的乾淨度XD)

(謎之聲:是這樣評價的嗎!!!)

 

聽服務生說,T.R還有提供包場的服務或是客製化的小活動

也太貼心了吧!!!!!!!!

慶生,求婚,紀念日,慶祝節日通通巄A塞餒!!!!

 

原來除了能享受一整個週末下午的清幽

還可以享受到溫馨又幸福的服務

 

各位看官們是不是也心動了呀?

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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Gravy Sauce

小編我一大早來 T.R Kitchen 上班,就聞到濃郁香氣,不禁口水直流,

馬上就猜到,一定是Chef又在熬煮什麼了!

好奇心使然的我,就拿著相機蹦蹦蹦的走進 餐廳 廚房 串門子~

Gravy Sauce

哇~~~~一踏進去,香氣更濃郁了~小編就問了問Chef一些問題...

小編:哇~好香喔,今天chef在煮什麼湯呢?

Chef:這個是我們的牛醬汁gravy

小編:哇~裡面的料看起來好豐富喔!不曉得裡面有加什麼呢?

Chef:我們這邊有牛骨、紅蘿蔔、西洋芹跟洋蔥

小編:這樣子大概要熬多久啊?

Chef:8個小時以上

小編:這麼久喔...

小編:那這個醬汁有什麼用途呢?

Chef:我們都是用這個gravy去延伸的一個特殊醬汁

小編:看起來好好吃喔

Chef:歡迎大家來TR嚐鮮喔!

 

其實訪問Chef過程時真的超想偷嚐一口~

【Gravy Sauce】,使用了新鮮的迷迭香、百里香、綠胡椒醬汁、大蒜芥末醬汁、還有主廚私房秘方!

台中 大坑  是個生態非常好的區域,餐廳 T.R Kitchen 外頭,陽光充足、土壤養份也足夠,

T.R Kitchen 理念是,食材忠於原味,一定要使用 新鮮在地食材 去 料理 任何 美食 ,

自己種的較安心,所以有一些香料我們都會在 T.R Kitchen 小花園自己種唷!

下圖就是 Chef 在摘 Gravy Sauce 要用的迷迭香!~

Gravy Sauce

Gravy Sauce

GravySauce 會使用在我們牛排餐點上,

T.R Kitchen 想嚐鮮的可以試試肋眼、牛小排或小牛背唷!~

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
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