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近年吹起精釀啤酒風，不僅市面上出現越來越多的「精釀啤酒」，還籠絡了許多啤酒控的大力支持，

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在麗寶樂園內還有壯觀壯闊的麗寶摩天輪-天空之夢，想像一下，若是在視野極佳的地點品飲精釀啤酒

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今天就要來位各位解答五個身為啤酒控必懂得精釀啤酒小知識!

酒杯學問大，該如何選擇適合的酒杯？

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想品嘗美味的精釀啤酒，可少不了最大功臣『酒杯』，

酒杯的種類非常多種，像是小麥啤酒杯、高腳鬱金香杯、皮爾森啤酒杯、品托杯等等。

想了解如何正確選擇啤酒杯，

可以回顧后里美食餐廳TR KitchenBistro異國料理麗寶店的文章：『一分鐘秒懂精釀啤酒（四）：會喝還不夠! 酒杯更重要! - T.R Kitchen Bistro后里美食/麗寶outlet美食/人氣必訪台中絕美五星餐酒館』

不過也有選擇酒杯的通用原則，台中美食地圖TR KitchenBistro異國料理麗寶店和大家分享：

一般而言，酒精濃度高或者需要低溫品飲的酒款適合選用杯型小的酒杯，

主要是避免量過多而受到室溫的影響，破壞精釀啤酒原有的風味，

另外，上寬下窄型的酒杯，則能有效維持啤酒泡沫的厚度，

泡沫層能有效阻隔空氣，延緩啤酒變質的速度；

上方束口型的酒杯，則有集香的功能，最適合飲用香氣濃郁的酒款！

選好酒杯，倒酒更是有技巧，請將酒杯傾斜約45度，讓酒體沿著杯壁下流，

約半杯滿後，一邊繼續倒酒一邊將杯子轉回直立方向，讓泡沫剛好滿至杯口時收手，完美的啤酒誕生！

精釀啤酒如何搭餐？

身為后里絕美餐酒館的TR KitchenBistro異國料理麗寶店，

不僅用餐環境絕佳，餐點風味更是一流，

精釀啤酒百百種，每款精釀啤酒都各有特色，究竟怎麼搭餐比較好呢？

一般而言把握兩口訣『呼應』或『對比』！

例如口感偏甜的精釀啤酒可以搭配風味偏甜的餐點，

而「對比」的方式則凸顯餐點與啤酒的風位層次。

精釀啤酒的苦味從哪裡來？

精釀啤酒最大的苦味來源是啤酒花，

啤酒花中含有α酸，經過高溫煮沸時α酸會進行轉化，

就會形成啤酒苦味的來源。

精釀啤酒的泡沫應該維持多久才算好？

啤酒發酵時，酵母會產生酒精與二氧化碳，在打開瓶子後與空氣接觸會形成氣泡狀態釋放，

這些氣泡則會因為啤酒中的蛋白質而形成綿密的泡沫。

根據明文規定，泡沫層若在40秒至1分鐘內塌陷到原高度的一半，就屬於不持久的泡沫層，

若能維持1分鐘以上部塌陷才能歸類為持久的泡沫層。

世界上最濃的精釀啤酒是甚麼？

想品嚐酒精濃度最高的精釀啤酒嗎？

蘇格蘭Brewmeister的「蛇毒啤酒，會是你的最佳選擇！

精釀啤酒越冰越好喝嗎？

其實『低溫』會降低人對氣味的感受，但大部分的工業啤酒（商業啤酒）

也就是市面上常看到的台灣啤酒、百威、可樂娜等，屬於風味平淡的拉格啤酒，

所以冰涼品飲十分合適，

但許多愛爾型的精釀啤酒，在低溫時則無法突顯香氣及風味。

了解這些精釀啤酒小知識，是不是也讓你躍躍欲試了呢？

位在麗寶outlet的人氣美食餐酒館TR KitchenBistro異國料理麗寶店，

就藏有與多令人驚豔的酒款！

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T.R Kitchen Bistro 異國料理 麗寶店
●地址：421 台中市后里區福容路201號-1107店鋪(麗寶outlet一樓噴水池旁)
營業時間：11:00 - 14:30 、 17:30 - 20:00，週五週六營業至20:30(接受預約、歡迎散客和適合團體聚會)　
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