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T.R Kitchen為期將近兩周的歲末店休,即將強勢回歸

不僅帶來全新團隊、全新的料理手法以及全新的料理菜色

將『FARM TO TABLE』的概念在度呈現在各道料理中!

 

FARM TO TABLE』:食安風坡不斷,帶動了健康風氣

以及在地食材的風土民情, 餐廳所使用的食材都是以新鮮天然的蔬果,

不添加化學成品、無添加物的餐飲為主。

 

這樣的料理呈現,少了味蕾的刺激,口感上不再直接而強烈

更多的事來自食材天然原始的風味,透過不同的烹調手法以及食材選用搭配

在細細品嚐後更能嚐到搭配後的食材內藏著多層次風味!

 

本季最新菜單:

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爐烤帶骨小犢牛/茄子泥

來自紐西蘭進口出生60天小牛背,

以大火煎出香氣,讓香料香完整包覆在軟嫩的肉質外

讓人一口接著一口欲罷不能!

 

以低溫舒肥法保持肉質熟度一致,

保留戰斧牛的油花色澤以及肉汁的迷人香氣,

老饕最愛! 

 

焗烤波士頓龍蝦野菇義大利餃

傳統手工菜的經典呈現!

配上半隻起士焗烤波士頓龍蝦,雙重經典,

風味獨樹一格!

 

 

海陸雙拼:炙燒中卷/戰斧豬排

低溫烹調的帶骨豬里肌,

肉香又多汁,佐入特製台灣赤味噌醬,

口感濃醇甘鹹,更增添戰斧豬排的迷人香氣,

搭配新鮮中卷,海陸雙享受一次

 

馬告油封鴨腿/溫野菜/百香果

以油封法低溫烹調鴨腿,

鴨皮酥香,腿肉軟嫩多汁中帶有馬告的辛溫香氣,

多層次的口感要顛覆你的味蕾想像!

 

 

美國prime肋眼牛/紅酒鹽

選用美國進口Prime等級12oz肋眼牛,

以大火香煎掌握黃金法則,

完整保留肋眼牛肉嫩香多汁,

紅酒揮發後的葡萄香氣,更添肋眼牛的肉質

 

 

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 大坑店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號

營業時間: 午餐 11:30 ~ 14:30  晚餐 17:30 ~ 21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

 

 

 

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