小編我一大早來 T.R Kitchen 上班,就聞到濃郁香氣,不禁口水直流,
馬上就猜到,一定是Chef又在熬煮什麼了!
好奇心使然的我,就拿著相機蹦蹦蹦的走進 餐廳 廚房 串門子~
哇~~~~一踏進去,香氣更濃郁了~小編就問了問Chef一些問題...
小編:哇~好香喔,今天chef在煮什麼湯呢?
Chef:這個是我們的牛醬汁gravy
小編:哇~裡面的料看起來好豐富喔!不曉得裡面有加什麼呢?
Chef:我們這邊有牛骨、紅蘿蔔、西洋芹跟洋蔥
小編:這樣子大概要熬多久啊?
Chef:8個小時以上
小編:這麼久喔...
小編:那這個醬汁有什麼用途呢?
Chef:我們都是用這個gravy去延伸的一個特殊醬汁
小編:看起來好好吃喔
Chef:歡迎大家來TR嚐鮮喔!
其實訪問Chef過程時真的超想偷嚐一口~
【Gravy Sauce】,使用了新鮮的迷迭香、百里香、綠胡椒醬汁、大蒜芥末醬汁、還有主廚私房秘方!
台中 大坑 是個生態非常好的區域,餐廳 T.R Kitchen 外頭,陽光充足、土壤養份也足夠,
T.R Kitchen 理念是,食材忠於原味,一定要使用 新鮮在地食材 去 料理 任何 美食 ,
自己種的較安心,所以有一些香料我們都會在 T.R Kitchen 小花園自己種唷!
下圖就是 Chef 在摘 Gravy Sauce 要用的迷迭香!~
GravySauce 會使用在我們牛排餐點上,
來 T.R Kitchen 想嚐鮮的可以試試肋眼、牛小排或小牛背唷!~
【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間:
午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118
(T.R Kitchen)
留言列表