T.R Kitchen-法式洋蔥湯

登楞~T.R Ktchen的私廚湯品更新囉

這次的湯品是,法式洋蔥湯!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

每次的湯品,Chef都非常注重湯頭,

為了湯頭的口感層次,

在湯頭上都下重成本的食材呢!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯湯頭

法式洋蔥湯的湯頭,使用了15公斤的雞骨下去熬煮,

雞骨在熬煮前,必須要先至烤箱烤到上色,

烤過的雞骨,味道會更香,下去熬湯時,湯頭會更美味!

湯頭內不只使用雞骨,Chef都會加一些蔬食~為了讓湯頭更加清爽!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

再來是我們的主角!洋蔥~~

我們洋蔥湯的洋蔥可不是切一切就丟進湯頭熬唷!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

前置動作是要先把洋蔥炒至褐色!

炒至褐色的洋蔥呢,會更加鮮甜,與湯頭下去熬煮時,可以不用額外加糖去調味,

為了讓各位朋友喝到食材原汁原味,T.R Kitchen 都是使用新鮮食材去堤練出每道料理!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

 

T.R Kitchen*洋蔥湯

端給用餐客人前,在灑上烤過的麵包碎丁,

好喝的洋蔥湯完成囉!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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