T.R Kitchen Bistro 異國料理餐酒館 麗寶店 / 龍蝦餐廳 / 義法美食 / 台中美食 / 后里美食 / 麗寶樂園美食

一道美味料理的關鍵，

來自於料理人的烹調功力之外，

食材的鮮度與品質，也左右著飲食所賦予的感官享受。

食材從產地到餐桌>>

忠於食材原味是T.R Kitchen的堅持，

打造「綠色餐桌」也是主廚Andy極力推廣的飲食文化。

什麼是「綠色餐桌」呢？

簡單的說，就是食材從產地直送餐桌，

與在地的契作農場合作，採擷當季最新鮮食材直送到餐廳，

廚師們再將在地食材作成一道道美味的義法餐點，

“食在地、吃當季”又減少低碳足跡，

品嚐料理之餘又能做環保，是綠色餐桌最大的特色。

飲食不需要華麗的冒險，

因為新鮮、清爽又脆口的時蔬及當季鮮果，

會告訴你屬於這個季節的香甜滋味。

張口吐著沙的蛤蜊、外焦香內柔嫩的肉排，

會幫你把鮮美的海味及濃醇肉汁的韻味，留在喉舌之間。

讓食物自己說故事>>

美味不需多言，食物自己會說故事。

T.R Kitchen的廚師團隊自製醃漬鮭魚，風乾了摩天嶺柿子，

尋找台灣在地的當季新鮮蔬果，

於是來自彰化芳苑的農場裡，

種植了恆溫、恆濕的精緻水耕蔬菜，

包括：芝麻葉、紅捲、綠火焰、紅火焰、奶油萵苣、山蘿蔔葉，

統統成為T.R Kitchen前菜盤上美味佳餚的配角。

略帶苦味的芝麻葉，是義大利披薩中常見的蔬菜，

T.R Kitchen將芝麻葉成為前菜的小小配角，

些許的澀味，意外的讓燻火腿的甘甜味更加突出。

適合生食又口感極佳的紅捲、綠火焰、紅火焰，

吸收了滿滿的中南部陽光，

光用生吃就能嚐到滿口清甜滋味，

彷彿吃進了大自然裡的維生素Ｄ呢！

搭配橄欖油調製的Sauce和刨成細絲的乳酪絲一起入口，

多層次的香氣及口感，留在口中盡是清爽的自然氣息。

默默的說著屬於它濃郁故事的主角是：9公斤新鮮蛤蜊，

看著一鍋鍋伸長了嘴巴吐沙的大蛤蜊們，

即將和大量蔬果及大骨一起下鍋熬煮，

最後保留下來的是釋出新鮮海味與蔬菜清甜的高湯精華，

不論加在湯品或用來熬煮燉飯，

營養百分百不說，醇厚濃郁的滑順口感，

只要一口，從鼻腔、口腔一路暖到胃裡，

彷彿打開了口慾的任督二脈，

口鼻滿足了，心也會開始覺得暖暖的，

也許~~這就是新鮮的美味溫度吧！

【T.R Kitchen義法料理餐廳】

預約電話：04-3507-0502

營業時間：

午餐    11:30~14:00

下午茶  14:30~16:30 (假日供應)

晚餐    17:30~21:00

地址：台中市北屯區軍福十三路118號(鄰近新都生態公園、藍天白雲橋)

FB粉絲團https://www.facebook.com/trkitchen118

**接受預約訂位及歡迎團體包場聚會

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