文章分享-食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦 

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台中大坑【T.R Kitchen餐廳】

T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦

 

水星人越來越不宅囉最近喜歡往外走運動一下、呼吸新鮮空氣

這回的戶外旅遊新行程是來到大坑情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園踩點 ((好啦我知道很lag大家都去過了XD

踏青之前似乎應該先填飽肚子於是我們在附近周遭繞了一下

意外發現這家裝潢很大氣、目前還在試營運中的新餐廳 【T.R Kitchen】

覺得超驚喜的因為原來的印象中大坑附近多是甕缸雞、中式合菜等懷舊料理

沒想到竟然新開了一家義式餐廳不進去吃一下怎麼對得起大老遠跑來大坑的我們呢 ((到底是來踏青還是吃飯哩...

 

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TR Kitchen位於軍福十三路與和祥路口屬於新都自辦重劃區之內

因此餐廳周邊道路井然地正方齊加上鄰近新都生態公園

以及跨越大里溪的四座造型橋一號橋新桃花源、二號橋浪漫情人、三號橋大坑清新、四號橋藍天白雲

這區塊未來的發展真的是超有錢景的搞不好過一陣子就是高檔餐廳林立之處呢

 

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大門的門把是刀叉造型的TR字母滿特別的。門板上有餐廳的品牌故事

T.R Kitchen來自於一位頂級飯店的五星主廚和他的夥伴們忠於食材、忠於健康、忠於態度與溫度

讓他們走出飯店堅持在地食材、契作農場享受與食物感動的對話。

團隊資歷包含了日月千禧飯店極致燒烤餐廳、亞緻大飯店、六福皇室義大利廳及誠品Tea Room

 

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T.R Kitchen的全名是Time Relax Kitchen

店內營造出讓人放空、放鬆的氛圍能夠和家人、朋友輕鬆的聚餐聊天

 

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餐廳內有獨立出來的咖啡吧台

雖然只是試賣期但午餐時段店內的客人已經很多了耶

偷偷說其實我們也是看到餐廳裡頭滿多客人才敢走進來的 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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餐廳三面都有大片的落地窗玻璃向外的視覺延伸感覺用餐空間寬敞而舒服

大坑的清新氣氛彷彿滲透其中相信夜晚也是非常美麗、超有情調的

 

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店內空間有高檔奢華的元素也兼具清新鄉村、巧思可愛等風格

其實蠻符合新都重劃這個地段給人的空間想像 

 

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擁有義式靈魂及法式風格的私廚料理看看菜單裡有哪些菜色

有義大利麵價格好像不會太貴

 

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燉飯使用義式傳統作法米飯較為香Q彈牙

義大利麵和燉飯加價150元可升級套餐附麵包、前菜、湯品、甜品、咖啡/茶。

 

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T.R精選美饌是排餐的部分

有雞腿肉、黑豚豬、嫩煎魚、安格斯肋眼、美國Choice帶骨牛小排偏中高價位。

 

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看到餐廳內有咖啡吧台就知道飲品部分也是有講究選擇滿多的

有精選咖啡、鮮奶系列

 

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英國泰勒茶、啤酒系列

 

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我們點了義大利麵+150元升級套餐、和噶瑪蘭黑豚豬套餐。

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熱騰騰上桌掰開麵包時還會冒煙

一人有兩個麵包口感外酥內柔軟

布里歐麵包有濃郁的奶香味香料麵包則是芳香清新。

 

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搭配桌上的油醋醬更添加一層風味。

 

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依當日食材做不同變化淋上油醋醬和香料

炭烤的紅椒和黃椒以鹽巴和胡椒調味嚼感軟嫩炭燒香味迷人

 

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紅紫生菜和日本塔菜新鮮爽脆本身帶點微微苦味建議和紅黃椒一起吃味道還滿搭的唷

黃瓜有濃郁的胡椒香口味較有鹹度

茄子和油醋醬的結合酸香開胃

 

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湯頭清爽酸甜滋味結合了番茄酸氣和多種蔬菜的香甜

湯料有番茄、花豆、肉末、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔬菜等相當豐富

蔬菜丁軟脆適中花豆和馬鈴薯都熬煮得綿密軟爛。

味道算是中規中矩不錯喝。

 

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主餐上桌囉~  

 

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義法餐廳的菜名似乎都要寫的落落長看起來比較厲害XD

如同菜名所示有蛤蜊、鮮蝦、干貝還有花枝是一盤豐富海鮮配料的義大利麵

 

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加拿大干貝好大一顆

軟硬適中口感有彈性十足的鮮味阿!

 

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去殼的鮮蝦和有嚼勁的花枝口感新鮮味道鮮美

 

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擺盤特別獨立出來的醃製番茄

一口咬下會噴汁耶酸酸甜甜滿特別的

 

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麵條是De Cecco細扁麵本身有微甜的口感吸附湯汁Q彈有味。

番茄紅醬融和了蔬菜高湯及新鮮海鮮的甜味比起一般吃到的紅醬義大利麵較為不酸。

整盤吃起來不是只有紅醬的酸味更具鮮味和甜味相當好吃 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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擺盤果真很有飯店水準配色都講究了

 

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整塊有厚度的豬排煎烤豬排的香氣好香呀!

上方的蘋果泥帶果皮口感些微脆羊乳酪起司有濃郁奶香

 

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在切的時候覺得並不是非常好切很怕吃起來太硬

但吃起來口感是意外的紮實好吃

黑豚豬的品種肉質更有彈性散發炭烤香氣

 

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感覺在烹調黑豚豬時並沒有額外加工軟化而是盡可能的保留原味和黑豬肉本身的口感

大約8分熟的熟度並不是熟到白白乾乾有鎖住肉汁吃起來有甜味又不柴老

它是有彈性的嚼勁而不是那種一昧地軟嫩

帶豬皮的部位紮實多汁的肉香靠近骨頭的部位則增添了油脂香氣

 

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好吃真的好吃。

通常我到餐廳用餐排餐多是偏好點牛排我愛牛但因為T.R Kitchen的牛排價格較高(噗)所以點了黑豚豬

結果這黑豚豬讓人十分驚豔完全不會遜色個人非常喜歡 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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配菜也不錯帶皮馬鈴薯鬆軟好吃。

我們發現T.R Kitchen的主菜都相當美味、特別

表現得比套餐附的前菜、湯品更為出色讓人印象深刻。

 

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套餐的附餐飲料是小杯的咖啡或茶也可以補差額點其他飲品。

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綿密細緻的奶泡咖啡喝來圓潤溫醇奶味較為濃郁味道豐厚順口。

 

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飲料上桌有漸層的視覺感。

濃濃的焦糖香味香甜而不膩口好喝唷!!!

 

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這口味滿特別的上方橙瓣清甜

自熬的桔子醬吃得到果肉顆粒酸酸甜甜因為帶皮煮還有些許苦味。

清香桔子醬搭配濃郁乳香奶酪爽口解膩很不賴的餐後甜點 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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貼心的 T.R Kitchen在牆面介紹了餐廳附近的大坑景點。

吃飽飯後我們就相當順路到新都生態公園和大坑著名的四座橋一一踩點 ((遊記待補唷 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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T.R Kitchen位處新都重劃區內建築挑高優雅環境寬闊自在

餐點的表現在看似尋常的菜色中別有用心的美味在其中

海鮮番茄義大利麵的部份在番茄天然酸味中結合了高湯與海鮮的甜味吃來特別香甜卻清爽

黑豚豬的肉質口感好搭配的蘋果醬、羊乳酪起司讓豬肉更增添口感的層次

整體套餐搭配讓人吃完飽足滿意心情愉悅。

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

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大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理

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