T.R Kitchen營業資訊
T.R Kitchen義法料理餐廳
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間:
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會  
電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

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上篇文章提到 台中 大坑 T.R Kitchen 有下午茶了~

下午茶甜、鹹品介紹 點我

T.R Kitchen 午晚餐點介紹 點我

暑假的六、日限定:14:30~16:30!

炎熱的暑假~當然要來些沁涼的飲品囉!~

今天呢小編在這裡和大家介紹台中 大坑 T.R Ktchen 暑期下午茶的特調飲品

 

搖滾奶昔

野莓奶昔(野莓/優格/牛奶)

T.R下午茶-野莓奶昔

上層是野莓與牛奶調和,下層是優格,

可依照各人喜好看要不要攪拌喝,

酸酸甜甜的滋味,搭配上方的莓果口感與味道會更棒!

 

可可圓舞曲(法國可可/牛奶/香草冰淇淋/香草籽)

可可圓舞曲

彩色繽紛,香濃不黏膩的可可搭配著綿密的鮮奶油,視覺以及味覺的雙重享受。

 

 

獨家特調

T.R 熱帶風情水果茶

T.R下午茶-水果茶

午後時光來杯果香迷人的水果茶吧!

大坑 T.R Kitchen 運用天然食材自己煮,煮出酸甜濃郁的甜蜜滋味!

沉浸於豐富的果香盛宴,拋開憂愁與煩擾,

感受活潑動感的熱情活力

T.R下午茶-水果茶

 

莓妙戀曲(蔓越莓/蜂蜜/檸檬/蘇打水)

莓妙戀曲

女孩最愛的夢幻飲品!

以小紅莓、藍莓、覆盆籽新鮮莓果調製,香甜微酸又清爽,一試就愛上!

 

愛戀奶茶

愛戀奶茶

紅茶搭配醇香的鮮奶,甜而不膩,再享受杯上綿密的鮮奶油的搭配,非常受歡迎。

 

蕉嬌人生(香蕉/蜂蜜/柳橙/檸檬/蘇打水)

蕉嬌人生

香蕉濃郁的香氣與清爽的氣泡完美結合,絕妙的風味令人驚艷!

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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可頌布丁

有許多粉絲們私訊小編還有沒有供應下午茶,

而小編我呢!聽到你們心聲囉~

這週假日開始,我們推出了暑期下午茶快閃活動!!!!

這個暑期下午茶活動呢,顧名思義就是只有暑假才吃得到的下午茶,

而這期間呢,我們僅週末六、日下午2:30~下午4:30提供~

p.s大家真的要來嚐看看,都是T.R全新的點心,抹茶的可頌布丁超級好吃...(口水)

 

廢話不多說!來介紹一下我們家下午茶餐點:

 

櫥窗甜點

櫥窗裡面的甜點,每次都會不太一樣,這是其中一個新的甜點,提拉米蘇~

櫥窗甜點

櫥窗甜點

 

燒●甜品-$280

可頌布丁(宇治金時)/可頌布丁(香蕉朱古力)

可頌布丁-宇治金時

這是小編最喜歡的點心!也是最超值的!怎麼說呢~

我覺得燒●甜點系列是擁有兩種階段的驚喜!(而且分量蠻多適合2~3人Share)

可頌布丁-宇治金時

第一階段

可頌酥酥脆脆也有灑上一些些糖,

單吃可頌的話也非常好吃,在口中咀嚼一陣子,

可頌的香氣佈滿我的口鼻,會想一口接著一口!

第二階段

當冰淇淋慢慢融化後,

可頌由酥,變軟口感更扎實,又是不同的感受!

配上放在底層的軟綿布丁,以及淋在上方的抹茶與紅豆/香蕉巧克力,

味道絕配,甜而不膩恰到好處!

 

可頌布丁-香蕉朱古力

 

少女心甜品

香濃布朗尼佐白蘭地焦糖冰淇淋-$220

香濃布朗尼佐白蘭地焦糖冰淇淋

甜甜的奶油香味 搭配少許白蘭地 讓香味在舌根上散發,

布朗尼沾上些冰淇淋,吃起來有些許焦糖以及香草風味,

口感上更是綿密滑順唷 !小孩大人都喜愛呢!

香濃布朗尼佐白蘭地焦糖冰淇淋

 

鹹鹹小點

松露薯條-$180

松露薯條

松露的特殊香氣讓人為之著迷,

讓脆薯增添不同的風味,成為平凡中的不平凡。

 

肯瓊薯條-$180

肯瓊薯條

肯瓊薯條

 

 

法式小鹹派-$160

法式小鹹派

 

英式炸魚塊佐番茄莎莎-$160

英式炸魚塊佐番茄莎莎

英式炸魚塊佐番茄莎莎

 

其實我們還有組合套餐唷~

經典下午茶組合-$699(原價$970)

鹹點小拼盤 (T.R私廚三明治+薯條)+飲品任選*2+甜點任選*2(除燒甜品)

 

 

豪華下午茶組合-$999(原價$1360)

T.R私廚三明治+薯條+魚塊)+飲品任選*2+甜點任選*1+燒甜品*1)

 

 

(P.S如果這次快閃活動反應良好的話,小編會在幫你們問問師傅們,是否未來能持續供應下午茶)

下午茶時間:14:30~16:30(僅暑假六日供應)

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
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T.R Kitchen

這道餐點是黃金阿爾薩豬腳,松露麵疙瘩

阿爾薩斯位於法國東北部區,與德國僅一河之隔,是法國的一個地名,經典法式家鄉名菜。

今天來和大家分享阿爾薩豬腳的前置準備!

 

T.R Kitchen

我們的豬腳會先和蔬菜一起熬煮,為了讓豬腳軟嫩一些以外,

吸收蔬菜本身的甜讓豬腳口感更美味!大約需要煮2~3個小時~

 

T.R Kitchen

T.R Kitchen

靜置一陣子之後,為了讓最後的步驟,玉米粉更牢固的黏在豬腳上,

所以會先用麵粉包住豬腳!

T.R Kitchen

T.R Kitchen

師傅賣力的打蛋

T.R Kitchen

最後再裹上蛋液與玉米粉!

T.R Kitchen

T.R Kitchen

T.R Kitchen

T.R Kitchen

 

豬腳的前置準備大功告成啦~~

下次再和各位分享麵疙瘩製作過程!

T.R Kitchen

我們的阿爾薩豬腳,以高溫火烤將表皮的油脂逼出,

香酥薄脆表皮黃金香Q、肉質綿密、柔軟,再搭配松露麵疙瘩,

口感不會有油膩的感覺,口感獨特。

大家一定要來嚐看看~~

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
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T.R Kitchen-企業福委會

 

福委會有福了!

您是企業福委會的【主委】嗎?

如果您是,滑到、看到千萬別錯過!

只要看到此資訊,我們免費請你吃【超值套餐】!

是【主廚私房套餐】唷!絕對是special~

還在等什麼呢!以下三種方式都可以聯繫我們

【1】掃QRcode,或搜尋Line ID:trkichen

【2】撥打0980-442-388

【3】撥打04-3500-6500

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
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Gaggenau 華山展 2017_170621_0017.jpg

感謝受邀參加【Bosch家電風格體驗展】,

榮幸T.R Kitchen 團隊被邀約擔任Gaggenau品牌的嘉賓!
 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0012.jpg

當天有許多人來參觀呢!

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0014.jpg

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0026.jpg

Chef為了這天,先前做了許多準備!重複嘗試了各種料理配方!

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0027.jpg

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0028.jpg

 

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Chef示範的甜點是豆子奶酪,

將奶油、豆子與Chef獨門配方至調理機融合,

富含營養價值,奶香味道香濃,非常美味的一道甜點!

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0015.jpg

Andy Chef現場示範,料理低溫烹調泰式牛小排

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0042.jpg

對於烹飪美食的精準度,
Andy Chef是非常注重的!

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0009.jpg

雖然說當天的家電都非常人性化、好用又有效率,

烤箱甚至還可以自動偵測到食材適合的溫度,
 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0010.jpg

但是從如何選擇好肉品,

以及切確的火侯溫度,

每個食材量的搭配...等等

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0011.jpg

不同的食材,都會有不同的溫度與時間進行處理,
 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0029.jpg

食材種類繁多,廚師們一定都需要不斷嘗試,找到適合的方法!

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0018.jpg

有些細微的精髓還是需要專業、經歷豐富的廚師才可以料理出驚豔的美食!

想嚐到這份美食嗎?想嚐嚐的請舉手,小編會試著幫您發聲

也許下一季新菜單就會出現囉

#食材忠於原味 #吃得出食物真感情

 

Gaggenau 華山展 2017_170621_0020.jpg

 

 

 

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
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T.R Kitchen-法式洋蔥湯

登楞~T.R Ktchen的私廚湯品更新囉

這次的湯品是,法式洋蔥湯!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

每次的湯品,Chef都非常注重湯頭,

為了湯頭的口感層次,

在湯頭上都下重成本的食材呢!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯湯頭

法式洋蔥湯的湯頭,使用了15公斤的雞骨下去熬煮,

雞骨在熬煮前,必須要先至烤箱烤到上色,

烤過的雞骨,味道會更香,下去熬湯時,湯頭會更美味!

湯頭內不只使用雞骨,Chef都會加一些蔬食~為了讓湯頭更加清爽!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

再來是我們的主角!洋蔥~~

我們洋蔥湯的洋蔥可不是切一切就丟進湯頭熬唷!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

前置動作是要先把洋蔥炒至褐色!

炒至褐色的洋蔥呢,會更加鮮甜,與湯頭下去熬煮時,可以不用額外加糖去調味,

為了讓各位朋友喝到食材原汁原味,T.R Kitchen 都是使用新鮮食材去堤練出每道料理!

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

 

T.R Kitchen-法式洋蔥湯

 

T.R Kitchen*洋蔥湯

端給用餐客人前,在灑上烤過的麵包碎丁,

好喝的洋蔥湯完成囉!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
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bride

六月到了,說到六月,你們有想到什麼呢?

看到第一張圖的各位應該猜的到小編想到什麼吧!

沒錯,就是六月新娘!

T.R Kitchen-求婚包場

有句俗諺:

Marry in June ---Good to the man and happy to the maid. 

結婚在六月----新郎幸福,新娘快樂。

當六月新娘,是許多女人的夢想,

很多新人都喜歡在六月結婚,六月是很溫暖的月份,也尚未進入夏季,

又剛過梅雨季,氣候較穩定,適合拍婚紗照和度蜜月,每年的六月都是結婚的旺季。

T.R Kitchen-求婚包場

在步入禮堂之前,當然少不了向心愛的人籌備求婚儀式囉!

嘴巴上越是說不需要的女生,其實心裡可是在意的要命!

很多人都會煩惱著,求婚到底要選擇哪裡的場地?選擇哪間餐廳?

T.R Kitchen-求婚包場

台中大坑T.R Kitchen,有多次接洽求婚包場經驗,

我們會依照客戶需求去做場地佈置與設計,

T.R Kitchen-求婚包場

大家心中浪漫的求婚地點是什麼呢?

小編問了身邊的朋友總結了一下有三點;

1.沙灘

2.夕陽

3.星空

欸?等等,這不就是非T.R Kitchen莫屬了嘛!

 

台中大坑T.R Kitchen,這地段景色非常的美麗,

黃昏不但可以看的到夕陽,夜深寧靜時,抬頭看還可以看的到星空! 

T.R Kitchen 的愛心沙坑非常適合拿來當求婚的場地!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

用餐桌上也都是依照各位需求去做設計,任何細節都不放過!

T.R Kitchen-求婚包場

花瓣經過主管的囑咐,謹慎擺放一直線

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen

T.R Kitchen

T.R Kitchen

 

T.R Kitchen

這對戀人,男方想營造燭光晚餐氛圍獻給女方,

所以我們為這對戀人設計了屬於他們的燭光晚餐!

T.R Kitchen

T.R Kitchen

 

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

男主角的用心,感動女主角,也讓現場所有人非常羨慕呢~
謝謝他們將這麼重要的一刻留在T.R Kitchen

T.R Kitchen-求婚包場

愛心沙坑裡的屈膝求婚,女主角淚崩羞澀Say Yes I do
就這樣被愛情包圍,我們是唯一愛心沙坑餐廳T.R Kitchen!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場

 

T.R Kitchen-求婚包場

餐點部分也可以與我們討論,要客製化也是沒有問題的!

T.R Kitchen-求婚包場

T.R Kitchen-求婚包場


T.R Kitchen-求婚包場

不管是料理設計、場地佈置...任何創意都可以與我們討論!

精心規劃的求婚包場,給你感動難忘的滿滿回憶,

讓T.R Kitchen 與你一起見證永恆。

幸福專線04-35070502

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會電話:04-3507-0502 
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(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

 

小編平時最喜歡看的節目是TLC旅遊生活頻道,

帥哥廚師到我家 Take Home Chef

帥哥廚師到我家 Take Home Chef

圖片出處:點我

小編都會開始幻想,帥哥來我家是怎樣的情境 ,除了眼睛閃亮亮 ,

同時也可滿足了我的口慾跟視覺饗宴!

沒想到我們家的五星團隊也開始接洽【私廚】的業務,

整個就是主廚到我家概念的FU!  

小編我不得不好好的把主廚到我家的概念好好的整理出來給粉絲們分享,

五星團隊們從一開始和客戶的接洽,就開始有談戀愛的感覺,

了解客戶喜歡吃什麼 、不喜歡吃什麼、

客戶預算、客戶想要呈現什麼料理精神、氣氛與菜色擺盤等等等..... 

 

【私廚】的重點是,針對主人想要給他宴請的賓客,

呈現怎樣的感受,為什麼要在主人家辦?

就是想要有家的感覺,但卻不要像在家裡吃家常飯一樣的隨性,

需呈現像餐廳一樣高級的氛圍與服務。

 

我們服務上要先知道主人的喜好,會跟主人溝通,

請來的客人有什麼喜好,知道客人的【獨特性】,吃什麼、不吃什麼.....

EX:客人正在減肥,我們就必須上的餐點是少油,注意細節

EX:客人不吃奶製品、或素食我們上的餐點就會避掉,注意細節

 

重點來了!!重點來了!!重點來了!!這是私廚最困難的地方,

我們要去克服場地的問題 ,不像餐廳的廚房設備如此便利,

餐點的設計更需要配合主人家的廚房環境來做設計!

EX:主人家沒有炭烤爐就不能出炭烤的菜單等等.... ,可真考驗主廚功力啊!   

 

小編想想我真的只適合吃就好了,這麼高難度的【私廚】就交給我們五星團隊了吧!

接下來和你們分享,【私廚】的幕後花絮

 

準備迎接貴賓的紅地毯上場了,要讓客人從一進門就感覺像在走星光大道!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

還要灑上花瓣,更凸顯星光大道的尊榮

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

就是要讓你一踏進門的第一步,就有尊榮的感覺,這就是【私廚】的價值

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

依照主人家的廚房環境來開工囉!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

現場的桌面佈置與擺盤,這都需要精心設計,凸顯桌面的層次感與美感

(這些花材可是當天在T.R Kitchen餐廳,主廚的秘密花園現採的呢!)

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

絕對不能疏忽每個細節,每個細節都一定要做到位,賓主盡歡

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

完成桌面精緻的佈置了,待客人們上座就可以上菜囉!

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

【私廚】菜單 

小編看了這些菜單也是醉了,從沒想過待在家也能品嚐到這些料理!

后里麗寶outlet-T.R Kitchen Bistro

 

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

后里麗寶outlet-T.R Kitchen Bistro-【私廚】

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

台中麗寶T.R Kitchen Bistro-外燴私廚

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)



接下來!一定要把我們最厲害的五星團隊介紹一下

 

主廚Andy Chef

Andy Chef 擁有20年豐富的餐飲經驗,
曾擔任過融義私廚的主廚!
經歷:
台北六福皇宮義大利餐廳 
Hotel one  五星大飯店

日月千禧  五星大飯店
誠品Tea Room

將義式靈魂與法式風格完美結合,
堅持使用在地新鮮食材,
讓每位蒞臨的貴賓享受到美味的創意私廚料理!

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​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

調酒師Frankie 
曾任職於台中Mirage lounge bar ,
是相當頂尖的調酒師!
Frankie秉持著對於調酒的熱愛,
每日都努力不懈的鍛鍊,
在參加了三得利公司所舉辦的調酒比賽,
更是一路過關斬將,入圍到了總決賽呢!
現在的Frankie致力將各式的茶、咖啡
與在地食材融入調酒、調茶,
讓蒞臨T.R Kitchen的貴賓們都品味到最獨特的飲品!

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​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

后里麗寶outlet餐廳-T.R Kitchen Bistri

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

不管內場外場的所有團隊都是扎扎實實經過五星飯店的歷練,

才能成就T.R Kitchen Bistro 五星團隊陣容!

后里麗寶outlet餐廳-T.R Kitchen Bistro

​​​​​​​(台中大坑美食-T.R Kitchen 義法私廚料理-【私廚】)

 

小編最後決定了,在我生命中重要的日子,

我一定要找機會嘗試一下,什麼叫做私廚的尊榮感!

你也想要享受五星團隊的私廚服務嗎?

最值得推薦的就是非台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理莫屬啦!


 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號營業時間: 
午餐 11:30~14:00  晚餐 17:30~21:00 
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台中大坑T.R Kitchen義法私廚料理

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

中午休息時,小編趴在桌上想著昨天食安新聞,
你們還記得吧?陪伴我們童年至今的蝦味先居然也出現食安風暴QQ

想著想著都流淚了..

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

突!然!間!聞到濃濃的鮮蝦味,原來是Chef正在熬煮新的湯品!

台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理,每隔一段時間都會更新開胃菜以及湯品。

最近湯品會變成海鮮風味的唷! 喜愛海鮮的你們一定要來嚐嚐~~

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

將新鮮蝦烤至乾酥脆 ((恩..這才是【正港】蝦味先吧(笑
磨碎後再和一些蔬果、魚、黑胡椒粒等等食材一起熬煮!

(chef使用這個機器時用的很辛苦,因為沒辦法長壓,只能一直按、一直按,花了一些時間!

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

 

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

至於最後完成品是如何呢?
小編無法告訴你,因為小編下班了湯品還在熬啊!!!
聽Chef說至少要熬8~9小時呢!如此費工!
大家好好期待新的私廚風味湯品吧!

台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理  等你來唷

T.R Kitchen

(台中大坑T.R Kitchen 義法私廚料理)

 

影片你們應該會比較有感!

來分享台中大坑T.R Kitchen 廚房日常給你!

 

【T.R Kitchen義法私廚料理 軍福店 】
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T.R Kitchen

 

NOM Magazine的文章總是寫到許多精闢的論點,尤其是進入餐飲業後,

更是常常關注NOM Magazine的文,每天都能學到新的事物!

今天想和各位分享的這篇文章,讓我想起,

每當T.R Kitchen有新的廚師進來,我們的主廚Andy Chef

總是有他的一套教育訓練方式。

 

到底成功的廚師到底有什麼特質呢?一間好的餐廳要具備什麼條件?

來和大家聊聊這重要的13點特質:

 

1.善領導,也會管理
 

2.了解銷售與成本間的緊密關係
 

3.數據資料的好處

 

4.活在當下,但還是要為未來準備
 

5.好的食物和服務是基本
 

6.知道如何經營品牌

 

7.當個好的聆聽者

 

8.每天都學點新東西
 

9.投資自己

 

10.投資在員工身上

 

11.注意時事
 

12.願意改變
 

13.分享
 

成功的廚房來自優秀的團隊,

期許T.R Kitchen所有團隊都可以朝向這13點特質前進,
相互幫忙、改進,突破自己成為團隊中重要的一員!

 

想在更了解詳細文章內容-NOM Magazine:點我


 

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