T.R Kitchen營業資訊
T.R Kitchen義法料理餐廳
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號
營業時間:
午餐 11:30~14:00 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:00
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會  
電話:04-3507-0502
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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T.R Kitchen

 

NOM Magazine的文章總是寫到許多精闢的論點,尤其是進入餐飲業後,

更是常常關注NOM Magazine的文,每天都能學到新的事物!

今天想和各位分享的這篇文章,讓我想起,

每當T.R Kitchen有新的廚師進來,我們的主廚Andy Chef

總是有他的一套教育訓練方式。

 

到底成功的廚師到底有什麼特質呢?一間好的餐廳要具備什麼條件?

來和大家聊聊這重要的13點特質:

 

1.善領導,也會管理
 

2.了解銷售與成本間的緊密關係
 

3.數據資料的好處

 

4.活在當下,但還是要為未來準備
 

5.好的食物和服務是基本
 

6.知道如何經營品牌

 

7.當個好的聆聽者

 

8.每天都學點新東西
 

9.投資自己

 

10.投資在員工身上

 

11.注意時事
 

12.願意改變
 

13.分享
 

成功的廚房來自優秀的團隊,

期許T.R Kitchen所有團隊都可以朝向這13點特質前進,
相互幫忙、改進,突破自己成為團隊中重要的一員!

 

想在更了解詳細文章內容-NOM Magazine:點我


 

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文章分享-食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦 

文章來源:http://www.ipeen.com.tw/comment/868672

 

台中大坑【T.R Kitchen餐廳】

T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦

 

水星人越來越不宅囉最近喜歡往外走運動一下、呼吸新鮮空氣

這回的戶外旅遊新行程是來到大坑情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園踩點 ((好啦我知道很lag大家都去過了XD

踏青之前似乎應該先填飽肚子於是我們在附近周遭繞了一下

意外發現這家裝潢很大氣、目前還在試營運中的新餐廳 【T.R Kitchen】

覺得超驚喜的因為原來的印象中大坑附近多是甕缸雞、中式合菜等懷舊料理

沒想到竟然新開了一家義式餐廳不進去吃一下怎麼對得起大老遠跑來大坑的我們呢 ((到底是來踏青還是吃飯哩...

 

T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦

 

TR Kitchen位於軍福十三路與和祥路口屬於新都自辦重劃區之內

因此餐廳周邊道路井然地正方齊加上鄰近新都生態公園

以及跨越大里溪的四座造型橋一號橋新桃花源、二號橋浪漫情人、三號橋大坑清新、四號橋藍天白雲

這區塊未來的發展真的是超有錢景的搞不好過一陣子就是高檔餐廳林立之處呢

 

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大門的門把是刀叉造型的TR字母滿特別的。門板上有餐廳的品牌故事

T.R Kitchen來自於一位頂級飯店的五星主廚和他的夥伴們忠於食材、忠於健康、忠於態度與溫度

讓他們走出飯店堅持在地食材、契作農場享受與食物感動的對話。

團隊資歷包含了日月千禧飯店極致燒烤餐廳、亞緻大飯店、六福皇室義大利廳及誠品Tea Room

 

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T.R Kitchen的全名是Time Relax Kitchen

店內營造出讓人放空、放鬆的氛圍能夠和家人、朋友輕鬆的聚餐聊天

 

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餐廳內有獨立出來的咖啡吧台

雖然只是試賣期但午餐時段店內的客人已經很多了耶

偷偷說其實我們也是看到餐廳裡頭滿多客人才敢走進來的 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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餐廳三面都有大片的落地窗玻璃向外的視覺延伸感覺用餐空間寬敞而舒服

大坑的清新氣氛彷彿滲透其中相信夜晚也是非常美麗、超有情調的

 

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店內空間有高檔奢華的元素也兼具清新鄉村、巧思可愛等風格

其實蠻符合新都重劃這個地段給人的空間想像 

 

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擁有義式靈魂及法式風格的私廚料理看看菜單裡有哪些菜色

有義大利麵價格好像不會太貴

 

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燉飯使用義式傳統作法米飯較為香Q彈牙

義大利麵和燉飯加價150元可升級套餐附麵包、前菜、湯品、甜品、咖啡/茶。

 

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T.R精選美饌是排餐的部分

有雞腿肉、黑豚豬、嫩煎魚、安格斯肋眼、美國Choice帶骨牛小排偏中高價位。

 

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看到餐廳內有咖啡吧台就知道飲品部分也是有講究選擇滿多的

有精選咖啡、鮮奶系列

 

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英國泰勒茶、啤酒系列

 

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我們點了義大利麵+150元升級套餐、和噶瑪蘭黑豚豬套餐。

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熱騰騰上桌掰開麵包時還會冒煙

一人有兩個麵包口感外酥內柔軟

布里歐麵包有濃郁的奶香味香料麵包則是芳香清新。

 

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搭配桌上的油醋醬更添加一層風味。

 

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依當日食材做不同變化淋上油醋醬和香料

炭烤的紅椒和黃椒以鹽巴和胡椒調味嚼感軟嫩炭燒香味迷人

 

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紅紫生菜和日本塔菜新鮮爽脆本身帶點微微苦味建議和紅黃椒一起吃味道還滿搭的唷

黃瓜有濃郁的胡椒香口味較有鹹度

茄子和油醋醬的結合酸香開胃

 

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湯頭清爽酸甜滋味結合了番茄酸氣和多種蔬菜的香甜

湯料有番茄、花豆、肉末、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔬菜等相當豐富

蔬菜丁軟脆適中花豆和馬鈴薯都熬煮得綿密軟爛。

味道算是中規中矩不錯喝。

 

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主餐上桌囉~  

 

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義法餐廳的菜名似乎都要寫的落落長看起來比較厲害XD

如同菜名所示有蛤蜊、鮮蝦、干貝還有花枝是一盤豐富海鮮配料的義大利麵

 

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加拿大干貝好大一顆

軟硬適中口感有彈性十足的鮮味阿!

 

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去殼的鮮蝦和有嚼勁的花枝口感新鮮味道鮮美

 

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擺盤特別獨立出來的醃製番茄

一口咬下會噴汁耶酸酸甜甜滿特別的

 

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麵條是De Cecco細扁麵本身有微甜的口感吸附湯汁Q彈有味。

番茄紅醬融和了蔬菜高湯及新鮮海鮮的甜味比起一般吃到的紅醬義大利麵較為不酸。

整盤吃起來不是只有紅醬的酸味更具鮮味和甜味相當好吃 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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擺盤果真很有飯店水準配色都講究了

 

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整塊有厚度的豬排煎烤豬排的香氣好香呀!

上方的蘋果泥帶果皮口感些微脆羊乳酪起司有濃郁奶香

 

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在切的時候覺得並不是非常好切很怕吃起來太硬

但吃起來口感是意外的紮實好吃

黑豚豬的品種肉質更有彈性散發炭烤香氣

 

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感覺在烹調黑豚豬時並沒有額外加工軟化而是盡可能的保留原味和黑豬肉本身的口感

大約8分熟的熟度並不是熟到白白乾乾有鎖住肉汁吃起來有甜味又不柴老

它是有彈性的嚼勁而不是那種一昧地軟嫩

帶豬皮的部位紮實多汁的肉香靠近骨頭的部位則增添了油脂香氣

 

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好吃真的好吃。

通常我到餐廳用餐排餐多是偏好點牛排我愛牛但因為T.R Kitchen的牛排價格較高(噗)所以點了黑豚豬

結果這黑豚豬讓人十分驚豔完全不會遜色個人非常喜歡 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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配菜也不錯帶皮馬鈴薯鬆軟好吃。

我們發現T.R Kitchen的主菜都相當美味、特別

表現得比套餐附的前菜、湯品更為出色讓人印象深刻。

 

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套餐的附餐飲料是小杯的咖啡或茶也可以補差額點其他飲品。

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綿密細緻的奶泡咖啡喝來圓潤溫醇奶味較為濃郁味道豐厚順口。

 

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飲料上桌有漸層的視覺感。

濃濃的焦糖香味香甜而不膩口好喝唷!!!

 

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這口味滿特別的上方橙瓣清甜

自熬的桔子醬吃得到果肉顆粒酸酸甜甜因為帶皮煮還有些許苦味。

清香桔子醬搭配濃郁乳香奶酪爽口解膩很不賴的餐後甜點 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

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貼心的 T.R Kitchen在牆面介紹了餐廳附近的大坑景點。

吃飽飯後我們就相當順路到新都生態公園和大坑著名的四座橋一一踩點 ((遊記待補唷 T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦  

 

T.R kitchen義式廚房:食記。台中大坑【T.R Kitchen餐廳】裝潢講究、超有氣氛的義式餐廳,五星主廚料理,義大利麵、排餐都好吃,近情人橋、蝴蝶橋、新都生態公園,大坑美食推薦

 

T.R Kitchen位處新都重劃區內建築挑高優雅環境寬闊自在

餐點的表現在看似尋常的菜色中別有用心的美味在其中

海鮮番茄義大利麵的部份在番茄天然酸味中結合了高湯與海鮮的甜味吃來特別香甜卻清爽

黑豚豬的肉質口感好搭配的蘋果醬、羊乳酪起司讓豬肉更增添口感的層次

整體套餐搭配讓人吃完飽足滿意心情愉悅。

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

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文章分享-【台中北屯區】T.R Kitchen。隱身在郊區的義式料理 擁有五星主廚及法國藍帶廚藝的咖啡師傅 美味讓人意猶未盡 

文章來源:http://blog.yam.com/fbmax0623/article/87379246

 

初春悄悄的來到,最近因為全台瘋黃金,各地的黃金風鈴木都在盛開。
剛好得知北屯太順路與廍子公園有,約了好友來這一起追黃花。
結束後接近中午時分,想起在附近有間新開的義式餐廳「T.R Kitchen」就立馬踩點。



從祥順路二段過來,會經過情人橋、蝴蝶橋及藍天白雲橋,夜晚的景致美哉。
再往前還有新都生態公園,也是不錯散步的地方,看到軍福十三路左轉下來即可看到。
T.R Kitchen的周邊是重劃區,未來會越來越熱鬧,這棟透明的建築物很明顯。
大片的落地窗,呈現不規則的形狀,還能將遠景照映在玻璃上,現代感十足。



T.R Kitchen的T.R是Time&Relax的縮寫。
是希望來這用餐的朋友,找到屬於自己放鬆的小小天地,享用有溫度的美味。



店家的出入口在另一側,還好有貼上紙條告知。
不然現場看會以為在另一邊,哈哈哈!



在這前面有一個♥心造型的沙坑,光看就能感受浪漫的氣氛,超適合親子同遊。
有詢問店員,沙坑預計4月左右才會完成,周圍的草皮還在生長著。
到時新的面貌完成,在妝點裝置一些佈置,勢必會很吸引人呢~



當然有沙坑,不免俗的也會提供玩沙完可以盥洗的地方,很貼心。



門外有品牌故事與T.R Kitchen的團隊經歷介紹,餐點來自五星主廚之手。
另外門要拉開大力一點,因為當天用餐意外看到有客人開不起來...





半開放式的廚房與咖啡吧台,料理製作親眼看的到,吃到的也安心。
牆面有彩繪上一些餐點的圖樣,讓空間增添了份童趣感,熱鬧了起來。





用餐的空間寬敞舒適,條紋的沙發椅搭配木質的桌子滿有質感。
中間還有一道牆,上面放了不少裝飾與酒品,有畫龍點睛的效果。
全部坐滿可以到50位左右,好適合聚餐,給人放鬆的氣氛。











目前這是簡易的菜單,之後還會有正式版本。
餐點有義大利麵、燉飯和T.R精選套餐,還有咖啡、茶類及啤酒系列。
義大利與燉飯+150元可升級套餐,麵包、開胃前菜、湯品、甜品與茶飲。
以上的價格另加10%服務費,菜單也會跟著季節不同做調整。
現在的活動是打卡按讚+分享,飲品方面做升級。

對了,之後還將供應3層英式下午茶,女孩兒聽到一定很期待,來個夢幻午茶吧!



【餐前麵包】
一份有二顆麵包,布里歐與義式香料口味。
麵包單吃不會過乾卡喉,屬於愈吃愈有嚼勁,麵包香透出來。
附的是義式酒醋醬,沾點風味提升不少。





【碳烤時蔬沙拉】
新鮮的生菜、烤過的甜椒與茄子,擺盤上小黃瓜。
淋上油醋醬,味道頗重帶酸,搭在一起很開胃呢~



【義式蔬菜番茄湯】
湯品會根據當季食材不同,不見得每次都一樣。
配料很多,馬鈴薯、紅蘿蔔、西芹、番茄、豬肉、洋蔥、大豆及花豆。



第一次在蔬菜番茄湯看到有豆類,來的更有口感,嘴裡的味道更豐富。
番茄湯喝起來挺順口,酸度適中,滿好喝的。



【海鮮自製番茄醬汁鳥巢麵】320元
那時跟好友想說為何叫鳥巢麵,問了店員才知道是因為麵堆疊的樣子像鳥巢,哈哈!
義大利麵和燉飯猶豫許久,最後還是海鮮義大利麵勝出,份量看似不多,其實卻很多。
整盤上面的海鮮多到麵體都快看不到,用料真大方實在。



海鮮有蝦子、蛤蜊、加拿大干貝及花枝。
蝦子有先做去蝦殼的服務,在食用方面不用沾手即可吃,好貼心。
蝦肉吃起來雖然沙沙的,但口感鮮彈,很新鮮。
加拿大的干貝好大一顆,吃下的瞬間好有存在感,厚實有彈性,美味極了。



使用杜蘭小麥粉製做的義大利麵,這麵條的硬度及口感讓人驚豔。
麵條跟一般的來比來的較硬,自製的番茄醬吃起來的酸味不明顯,卻是甜的。
打破了之前吃到番茄醬義大利麵的印象,這款的接受度更高,推薦。



【美國安格斯肋眼+脆皮香料燉飯】899元
這塊肋眼排的大小有8OZ,但感覺不只,還更大。
結果還有一起的脆皮香料燉飯,後來吃完才發現忘了拍,好想撞牆...OMG



牛排的部位很多種,最喜歡吃肋眼排,淋上牛排醬汁。
肋眼排還有帶筋的部份,是肉裡面比較嫩的。





肋眼排熟度大約7分熟,剖面的粉嫩,油脂也豐富。
肉質有炙燒過的香氣,雖然嫩但還保有緊實感。
單吃就很夠味,完全不用任何佐醬就讓人喜歡。



地瓜放上核桃,地瓜鬆且綿密,吃到後來甜味會跑出來。
芥蘭菜我不敢吃,就只好交給好友解決了~



【奶酪】
自製的奶酪,淋上野莓醬,鋪上奇異果及微量的柑橘皮。
奶酪的奶味重,口感很紮實,野莓醬帶有果粒,柑橘皮有加分作用。
簡簡單單的甜點,卻沒想到這麼好吃。



最後來杯焦糖拿鐵,T.R的咖啡豆整個過程全是人工用心去製作。
另外偷偷的告訴大家,咖啡必點,因為咖啡師傅可是法國藍帶廚藝畢業的。
而焦糖也是自製的,咖啡溫順,不澀,尾韻帶有柔和的咖啡香。
這杯已讓我們陶醉,少少的價錢,大大的享受,幸福啊~

以這間新店來說水準真的很高,服務也很到位。
價格方面算還可以,法國藍帶的咖啡更是經典必點。
當天平日來訪,客流量卻滿多的,生意不錯。
有機會到大坑遊玩,想吃大坑美食,這間新開的台中義式餐廳推薦給大家唷!
 
T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

 

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台中義法餐廳推薦▶T.R Kitchen。二訪餐點種類變多了,肋眼牛排五分熟好吃而且好大塊!!!情侶家人朋友聚會超適合!!!環境很棒!!!

文章來源:http://summuslovecyndi.pixnet.net/blog/post/428615681

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二訪T.R Kitchen囉~之前小荻是試營運的時候去,現在已經開幕一陣子囉~ 

趁著帶家人來吃飯時選了這家,餐點上又比以前更豐富了唷~來一起看看吧~~ 

T.R Kitchen是家義法餐廳,午餐(11:30-14:30)有義大利麵、燉飯$290~320,也有些排餐$450~550,

晚餐(17:30-20:30)只有排餐$599~1499,晚餐價格含有麵包、開胃前菜、熱前菜、冰沙、湯品、甜品、飲料。

 

 

店家資訊 

T.R Kitchen

地址:台中市北屯區軍福十三路118號

電話:04 3507 0502

營業時間:中餐 11:30-14:00

                下午茶 14:30-16:30

                晚餐17:30-21:00

T.R Kitchen粉絲團

 

 

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T.R Kitchen位在台中市北屯區軍福十三路上,軍福十三路跟和祥路一段的交叉路口,門口是在這裡唷~

 

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愛心沙坑已經完工囉~~ 

 

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午餐餐點假日也是有提供的唷~小荻一開始看到菜單上面午餐單點菜單下面又寫Mon-Fri,

以為只有平日有提供義大利麵燉飯系列,假日午餐也是可以點的唷~ 

午餐上面的價錢都是單點,加$150,可以升級為套餐

包含溫烤麵包、私廚風味開胃前菜、私廚風味湯品、主菜、甜品、咖啡/茶/果汁 3選1

 

 

 

溫烤麵包

 

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旁邊是橄欖油醋醬,可以沾取麵包吃,麵包是布里歐麵包及雜糧麵包,吃起來皆是鬆軟口感。

 

 

 

 

私廚風味開胃前菜

 

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看到這沙拉真的覺得好繽紛,上面淋的是優格醬,酸酸甜甜,裡面有生菜、番茄、小黃瓜、蝦仁、鳳梨、核桃。

 

 

 

 

私廚風味湯品

 

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湯品是海鮮濃湯,有滿滿的海鮮味,味道滿濃的。

 

 

 

 

蛤蠣黑色燉飯佐澎湖小卷圈 $320

 

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蛤蠣、小卷還滿多的,吃起來滿鮮,燉飯是墨魚燉飯,是小荻的愛,滿滿的海鮮味,

墨魚飯燉飯飯還滿軟的,而且醬汁都有吸收到,但是吃起來會嘴巴黑黑的喔,

所以建議如果是情侶或者是比較不熟的朋友不要點這一道,不然嘴巴黑黑會有點小尷尬XD

 

 

 

 

蒜味白酒羅勒蛤蠣義大利麵 $290

 

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滿清爽的一道義大利麵,有時吃膩的濃郁口感的義大利麵不妨考慮這種清爽滋味的義大利麵,

義大利麵麵條軟硬適中,清炒的也是滿有味道,蛤蠣給得滿多的唷~還滿喜歡這一道義大利麵的。

 

 

 

嫩煎安格斯佐肋眼搭配芥茉籽醬汁(8oz) $550

 

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這是千層馬鈴薯啦~馬鈴薯香氣十足。

 

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滿特別的配菜,是洋蔥還有些生菜,搭配滿特別的醬汁。

 

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主角來囉~超級大塊的肋眼牛排啦~牛排店家建議是5分熟,一開始還滿會不會太生,

但是實際上菜後發現並不太會唷~牛肉吃起來還滿軟的,不會說難咬,真的滿好吃的呢!

 

 

 

果汁

 

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飲品我們選果汁,是蜂蜜檸檬汁,喝起來酸甜酸甜。

 

 

 

 

甜品

 

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甜點超級好吃的啦~焦糖香蕉千層派,下面是具有口感層次的千層派,中間夾著卡士達醬,

上面放上香蕉切片,最後撒上糖粉,太甜蜜了啦~吃起來真的好幸福的感覺~ 

 

 

CIMG5125_副本  

 

這樣看起來肋眼牛排真超級大的啦~非常有飽足感唷~~ 

 

 

Cyndi love's 享食天堂

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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文章分享-【T.R Kitchen】北屯鬆餅下午茶

文章來源:http://soniafifipeach.pixnet.net/blog/post/445807934

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

這家T.R K Kitchen其實離我家不遠

這次跟姊妹約假日來這裡試試他們的下午茶

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

在軍服十三路上

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

外面有一片草坪跟沙坑 

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

我們下午茶時段來人不算太多 沒有客滿  

大片落地窗如果剛好坐到陽光照進來那面記得要請店員拉一下遮陽的 

這次買了三人都有買團購券 就點了三份鬆餅三杯飲料

 

【功夫焦糖鬆餅】

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

他們的鬆餅擺盤起來很漂亮 

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

功夫焦糖是當天三種口味裡面我最喜歡的一道

三層鬆餅裡面夾滿卡士達醬 上面淋上香濃的焦糖 

擺上草莓 撒上糖粉

卡士達醬奶香味十足卻不會過甜膩 搭配鬆餅跟焦糖很好吃T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

 

【綜合水果冰淇淋鬆餅】

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

這款鬆餅應該是所有裡面最繽紛的一款 所以點了它

因為內餡卡士達都一樣 所以吃起來差異只在搭配水果跟冰淇淋

就沒有很印象深刻的記憶點

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

反而卡士達醬的口感味道搭配冰淇淋就會有點衝突

比較喜歡單純卡士達醬配鬆餅or冰淇淋配鬆餅

 

【京都宇治森半抹茶鬆餅佐香草冰淇淋】

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

這款中間是抹茶卡士達醬 不過跟他們在gomaji的圖上有落差

這個只撒上糖粉 gomaji的圖片上是撒抹茶粉

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

抹茶味沒有到很重 也沒有抹茶特有的苦味

所以應該是大眾比較可以接受的味道

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

飲料我們點了漂浮冰咖啡 蔬果汁還有一壺迷迭香花茶

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

飲料方面我們覺得都不錯 

咖啡也好喝 

T.R kitchen義式廚房:【台中】T.R Kitchen 北屯鬆餅下午茶

花茶也很清香 我們都很喜歡

 

【後記】:

整體來說不到驚艷 不過因為這次是買了團購券

一份鬆餅+一杯飲料$269我們覺得可以買

飲料$150的可選 其餘的就補差額

給大家參考

 

 

T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
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文章分享-台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶

文章來源:http://www.ipeen.com.tw/comment/1030462

位於台中北屯郊區的這間《T.R kitchen義式廚房》,鄰近大坑風景區及情人橋心之芳亭等情侶約會聖地,因此有不少約會情侶選擇在此停留用餐。
 
據店內的介紹所寫,餐廳主廚團隊是有數間五星級飯店餐廳經歷,走出飯店,與農場合作,重新詮釋在地食材~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
餐廳建築高挑,有著大面積的玻璃落地窗~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
即使是平日白天,店內的用餐人數也不算少~
 
前來用餐前,需要特別留意,店裡供應午餐、晚餐、下午茶的時段有特別劃分開呦!
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 店裡同時還備有相當多雜誌可以閱讀
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 菜單 MENU
 
菜單中也很清楚的將午餐、晚餐、下午茶的時段及餐點內容列出,這天前來,吃的是下午茶!
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 飲品單
 
飲料的選擇相當豐富,花草茶系列相當特別,使用和在地小農產的花草調配~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
除了花草茶,也有供應咖啡、英式茶飲、果汁、冰沙等大眾化的項目類別。
 
而下午茶餐點則有幾種鬆餅,甜的、鹹的都有得選!
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 吉祥如意茶 & T.R老闆娘私廚水果茶 & 脆片冰可可
 
吉祥如意茶是金桔、桂花、與檸檬草調製的花草茶,相當清香舒爽~
 
水果茶及脆片冰可可的味道也都不錯,視覺享受也很足夠!
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 印度馬沙拉雞肉咖哩鬆餅
 
正巧一行人都尚未吃午飯,難得鹹口味的鬆餅中選。
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
鹹口味的鬆餅配餐會有薯條及生菜沙拉,這薯條炸得酥脆,相當好吃~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
鬆餅如印度烤餅般的搭配咖哩醬享用,咖裡的味道也不錯,裡面的雞腿肉也很令人意猶未盡。
 
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▼ 京都宇治森半抺茶鬆餅佐香草冰淇淋
 
鬆軟細緻如舒芙蕾般的鬆餅,層層之間夾著抹茶奶油醬,頂端還有一球香草冰淇淋~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
一個人吃的話,分量很足~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
鬆餅之間,還夾了些紅豆,紅豆跟抹茶果然是絕配!
 
細緻的鬆餅配上這兩種甘甜滋味,以及沁涼的冰淇淋,是適合抹茶控們在炎炎夏日裡的下午茶好選擇~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
▼ 鮪魚塔塔醬鬆餅
 
屬於鹹口味鬆餅,同樣也有薯條及淋上油醋醬的生菜沙拉。
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
同樣是將鬆餅當作麵包的方式食用,配著特製的鮪魚塔塔醬,有點三明治等輕食的感覺。
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
友人對這道的評價也相當高,雖然鬆餅也表現得不錯,不過我們發現,這間餐廳應該專精主要是在鹹食上。
 
有機會或許可以來嘗試看看他們的正餐,義大利麵等餐點,甚至當天覺得友人已經躍躍欲試了~
 
T.R kitchen義式廚房:【美食】台中市。北屯區《T.R kitchen義式廚房》鹹食比甜點更厲害的下午茶
 
 
T.R Kitchen義法料理餐廳 
地址:40642 台中市北屯區軍福十三路118號 
營業時間: 
午餐 11:30~14:00 下午茶 14:30~16:30 晚餐 17:30~21:00 
接受預約、歡迎散客和適合團體聚會   
電話:04-3507-0502 
Facebook:https://www.facebook.com/trkitchen118

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大坑餐廳‧T.R KITCHEN義法餐廳

文章轉自TRANEWS SAMMI愛旅行:http://goo.gl/juA8UX

 

有時餐廳是一種享受,來到大坑除了甕缸雞,隱身在軍福13路上的‧T.R kitchen義式餐廳讓人印象深刻!原本朋友推薦還不報過多期待,但是在品嘗過後,的確想要推薦,說真的我喜歡的應該是用心的主廚Andy,他說起他的料理其實眼神專注,更有自信,果真是來頭不小,其之前也式在台中HOTEL ONE當過廚師的窩;當中,每道料理上桌時,那清楚辨識出的香氣,都讓道道料理多了期待!而因為堅持天然每天9公斤的蛤蠣熬湯、11公斤牛番茄熬出基礎番茄湯底、或20公斤花椰菜來熬白濃湯的湯頭,繁複的工序,都讓這裡的料理是種"心"的味道!

主廚:王弘旭 (Andy)小檔案

六福皇宮義大利廳

台中亞緻異料理

日月千禧 極炙燒烤牛排館

擅長義式料理、創意料理、法式料理

0366 伊比利臘腸開胃前菜,搭配上水果及食用花沙拉,真的很對味,微有嚼勁的臘腸豐富了水果沙拉的口感! 這特色的蕃茄湯,看似平凡,卻是用11公斤牛蕃茄烤過再下去熬煮,加上進口的蕃茄湯來增添香氣,最後再搭配遠渡重洋的鮮奶油,增加順口度,主廚說,湯品通常是前菜與主餐間的橋梁,也要用心!另外,店內也會提供花椰菜白濃湯,滿滿的白花椰菜香氣,卻沒有花椰菜在裡頭,因為已經熬製化開,口感也很好!

《主餐介紹》

【西班牙風味燜雞燉飯SPANISH-STYLE CHICKEN STEW RISOTTO—–360】

主廚選用了雞腿肉、培根、甜椒、蛤蠣搭配上番紅花與匈牙利紅椒粉來燉煮,店內選用泰國白米,主廚說了因為泰國長米介於西班牙長米與臺灣白米之間,吸水度約為1.5倍~2倍,較適合台灣民眾,看似濃郁的燉飯一上桌,顏色真是讓自己有點卻步,但是一入口那微煎的雞腿肉、培根與甜椒等都讓燉飯口感極佳,特別是蛤蠣的鮮,更讓此道燉飯有種神秘卻驚喜的味蕾體驗!

【低溫烹調泰式香料無骨牛小排(8OZ),佐風味馬鈴薯,鮮蔬沙拉 SOUS-VIDE THAI SPICES BONELESS BEEF SHORT RIBS (8OZ), POTATO, FRESH VEGETABLES SALAD—580】

 

這道可是主廚的創意料理,我覺得相當適合夏天,無骨年肉主廚採以泰式香料有香茅、檸檬葉及南薑等先醃製,再以低溫63度恆溫烹調6小時讓牛肉保持著原味,連肉質都能看見粉嫩粉嫩的,主廚僅有在上桌前再將表層烤至微焦,原味吃就很優,因為牛肉鮮甜外,還有泰式調味的香氣,卻掌握得恰到好處,一點都不搶走主角牛肉,或者搭配上一旁特製的泰式醬汁,有洋蔥等來調製,搭配牛肉,口感更清爽。

【炙燒鮭魚,佐咖哩,青豆,糯小米,風乾蕃茄莎莎醬 GRILL SALMON, CURRY MILLET, SUN DRIED TOMATO SALSA——580】

 

這也是一道創意料理,有種融入台灣味的感受,採用原住民的小米,而挪威鮭魚多選用中段腹部部位,小米經過咖哩燉煮,單吃味道偏淡,而推薦的是那鮭魚上頭風乾蕃茄醬汁,風乾蕃茄醬汁原本風乾蕃茄就會塗上橄欖油上去烤,當醬汁遇上鮭魚的熱,讓油汁覆蓋在小米粥上,口感又有了一番風味,或者搭配一口肥美的鮭魚,這料理推薦大家可以來嚐嚐!一旁的兩顆風乾番茄,也是主廚自己製作,所以不似國外過乾,多了點水分,千萬別浪費了!

【黑色墨魚燉飯,佐碳烤澎湖小卷,黃金蒜片 INK SAUCE SEAFOOD RISOTTO WITH GRILLED OCTOPUS PENGHU CRISP GARLIC—–360】

 

這墨魚燉飯一上桌前,我就被那蒜香味吸引,忍不住多看了幾眼,主廚Andy說這是來自朋友吃了法國米其林餐廳後的靈感,來自澎湖的小卷,簡單處理就很美味,搭配上主廚親自處理的蒜片,搭配燉飯,且燉飯內還能小卷窩!用料果然很實在。喜歡墨魚醬的朋友,這道很推薦。

【地中海風味海鮮細扁麵 MEDITERRANEAN-STYLE SEAFOOD LINGUINE,——320】

 

這滿滿的海鮮上桌一樣讓我印象深刻,來自蕃茄紅醬的微酸香氣,與快看不到麵的滿滿海鮮,而紅醬的處理其實主廚都有經過調整,我喜歡紅醬卻不愛過酸,這口感極佳,且主廚選的是細扁麵,他說這與湯汁吸附的程度有關,有沒有看到四季豆呀!我很驚奇主廚不用花椰菜,而用台灣四季豆,卻因為甜脆,與食物很搭!

【嫩煎春雞腿,昭興酒奶油,筆管麵  SAUTÉED SPRING CHICKEN, ZHAO XING WINE CREAM SAUCE, PENNE PASTA—-290】

 

這道我很愛呀!原本對白醬不太喜歡,因為經常是奶油過多,而讓人感到膩了,主廚馬上到廚房搬出這道以紹興酒來煮的嫩煎春雞腿,昭興酒奶油,筆管麵,這是主廚來自法國黃酒的靈感,來到台灣以紹興酒代替,卻與奶油很搭,且有保留香氣,搭配上微煎的雞腿肉及筆管麵,那筆管麵能將醬汁包入管內,讓筆管麵口感更佳!

【青醬海鮮義大利麵】

 

阿!這道有趣了!雖然常在義大利餐廳看到,但是主廚今天是因為我愛青醬,就加碼幫我來上一盤,主廚果然了得,這青醬來自台灣的九層塔,香氣卻很蒜頭與橄欖油搭配,讓其草腥味調和了,這裡的醬汁都能凸顯主廚的用心!這樣的客製化,讓人想起今天與她聊天的過程,他提到他愛上市場,除了找靈感,也能看看台灣市場裡當季的蔬菜來搭配出最美味的義法料理!

【焦糖鬆餅】

 

手工焦糖讓自己搭配自家的鬆餅內塗上特製的卡士達醬(就是卡士達醬,加上鮮奶油打發製成)。

【咖哩鬆餅】

 

鹹的鬆餅不如來試個咖哩,將過主廚特製的咖哩醬汁,沾上薯條或者鬆餅,口感都很新鮮,滿足不同的味蕾,其實這道很適合男生的下午茶。

這裡也提供不同的水果酒、啤酒及紅白酒。

《餐廳介紹》這裡占地約400坪,以室內與室外空間~

座落在大坑,大片的落地窗,讓用餐的民眾或者遊客可以直接感受放假的氛圍。

店內裝置走簡單木質風。.

這邊的團體角落,牆上塗鴉就是以大坑為主,頂有旅遊FU~

想要直接待在戶外也可以窩~

這個空間適合辦活動,與大型聚會窩~中間是個浪漫愛心座~

戶外牆面的一偶,這裡是以黑板牆面設計,想必未來一定會經常更動!讓景更活潑~

 

最後聊聊餐廳主人們的夢想,經營生技公司的黃副總因為美食與主廚Andy相遇,是份習才,也互相溝通理念後,有了這家餐廳的誕生,這裡的食物不僅美味,更有健康概念!

【台中市‧大坑‧T.R kitchen義法餐廳】

地址:台中市北屯區軍福13路118號

營業時間: 
午餐 11:30~14:00

下午茶 14:30~16:30

晚餐 17:30~21:00 

電話:04-35070502

粉絲專頁:https://www.facebook.com/trkitchen118


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T.R Kitchen平價餐點五星享受

 

文章轉至中時電子報:

http://www.chinatimes.com/newspapers/20160102000681-260116

 

T.R Kitchen平價餐點五星享受

綜合水果冰淇淋鬆餅/170元 現點現煎的法式鬆餅,夾入卡士達醬、鮮奶油及各式水果,口感綿密軟Q,並帶有水果的清新甘甜。(鄭夙玲攝)

 

T.R Kitchen平價餐點五星享受

主廚Andy入行十多年,曾任職台中多家五星級飯店,也跟過很多國外大廚學廚藝,店裡的醬汁都是他親自熬煮。(鄭夙玲攝)

 

T.R Kitchen平價餐點五星享受

春雞鑲紅酒燉田螺/450元 春雞腿肉包捲紅酒燉煮入味的田螺,烘烤切塊後搭配牛肝菌調味的馬鈴薯泥,風味鮮嫩柔和。(鄭夙玲攝)

 

T.R Kitchen平價餐點五星享受

地中海風味海鮮細扁麵/320元 橄欖油炒香番茄及香料,再加入海鮮及蛤蜊高湯、番茄醬汁拌炒,口感酸香鮮甘,是店內最受歡迎的麵食。(鄭夙玲攝)

 

T.R Kitchen平價餐點五星享受

印度馬莎拉雞肉咖哩鬆餅/190元 以豆蔻、丁香、肉桂拌炒的印度馬莎拉雞肉咖哩,搭配現做的法式薄餅,是店裡最受歡迎的下午茶鹹食。(鄭夙玲攝)

 

位在人煙較稀少的11期重劃區內,T.R Kitchen因為附近沒幾間餐館,還沒正式營運就有客人急著上門吃飯,等看了菜單之後又一陣驚呼:天哪,怎麼賣這麼貴啊?

「所以剛開幕時有點挫折感,菜單也重新調整,從最便宜的300元燉飯到1490元的炙燒龍蝦義大利麵,讓不同客群都能找到適合自己的價位。」主廚Andy說,隨著口碑慢慢傳開,慕名而來的客人愈來愈多,某天一位用完餐的外國客人專程跑到廚房門口對他說:「謝謝你讓我吃到這麼美味的餐點!」這句話讓Andy感動好久!

 

事實上,許多第一次來T.R Kitchen的客人總是驚訝在這麼偏僻的地方,怎會有這麼高水準的餐點?原來Andy與他的服務團隊來自台中知名的五星級飯店,他們提供五星級的料理及服務,但餐點價格卻很平易近人。

例如店裡最受歡迎的地中海風味海鮮細扁麵,採義大利進口、口感Q彈有嚼勁DE CECCO細扁麵,加入透抽、鮮蝦、蛤蜊及淡菜拌炒,風味甘鮮濃香,一份只賣320元;另一道春雞鑲紅酒燉田螺,先以紅酒燉煮田螺入味,再捲入春雞腿肉中烘烤定型,配上牛肝菌及洋蔥調和的馬鈴薯泥,口味鮮嫩芳香、令人回味再三,這一份也是500元有找。

價格親民的還有下午茶,像是色彩繽紛浪漫的綜合水果冰淇淋鬆餅,或以大量洋蔥、番茄及香料熬煮的印度馬莎拉雞肉咖哩鬆餅,「餅皮是現點才以麵糊現煎,所以口感很新鮮軟綿。」Andy說,無論冷熱或甜鹹,配上一壼小農自製的養生花茶,絕對是五星級的下午茶享受!

■Index

★T.R Kitchen/台中市北屯區軍福13路118號/04-24243392/11:30~14:00及17:30~21:00/另收一成服務費

(中國時報)

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永真生技跨足餐飲業 打造「T.R Kitchen」義法餐廳

文章轉自中時電子報:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160331000014-260405

永真生技跨足餐飲業 打造「T.R Kitchen」義法餐廳

黃麗玲(右)力邀五星飯店主廚王弘旭攜手合作、一圓開餐廳的夢想。(圖/曾麗芳)

 

 

永真生技跨足餐飲業 打造「T.R Kitchen」義法餐廳

「T.R Kitchen」義法餐廳的愛心沙坑,會依客人的需求佈置成「SPECIAL TABLE」,滿足特別日子如求婚、生日、結婚紀念日、情人節等。(圖/曾麗芳)

 

座落於台中市10期重劃區軍福13路上的「T.R Kitchen」義法餐廳,由永真生技公司轉投資。去年6月營運以來,由於餐廳營造的用餐環境佳、餐點CP值高,加上價位適中、口味出色,口碑已逐漸傳開,就連3月傳統淡季、業績也能維持「淡季不淡」的水準。

 

永真生技董事長兼「T.R Kitchen」義法餐廳副總經理黃麗玲表示,自己從小就愛吃美食,在一次出遊中,發現靠近大坑風景區的10期重劃區內,道路井然、地正方齊,加上鄰近新都生態公園,以及跨越大里溪的新桃花源、浪漫情人、藍天白雲及蝴蝶等4座橋,處處都是美景,從此愛上10期,萌生了開餐廳的念頭。

 

因此,黃麗玲力邀五星飯店主廚王弘旭攜手合作、一圓開餐廳的夢想。永真生技2015年決定跨足台中餐飲業、一口氣砸下2,000萬元重金、投資成立「T.R Kitchen」餐廳,也是10期重劃區首家五星主廚團隊打造的義法料理餐廳。

 

T.R Kitchen的五星主廚團隊,主要來自六福皇宮義大利廳、台中亞緻異料理、日月千禧極炙燒烤牛排館。擁有20年餐飲經驗的主廚王弘旭表示,為了呈現食物的原味,所有的調味料只用到鹽及糖,就連高湯都是每天固定用9公斤的蛤蜊熬煮而成,每3至4個月更換菜單。

 

黃麗玲指出,「T.R Kitchen」義法餐廳佔地400坪,當初規劃時刻意保留近200坪的綠地庭園,中間佈置出愛心沙坑,開幕至今許多客人都是因為這塊可以讓小朋友盡情奔跑、遊戲的綠地來的,且愛心沙坑會依客人的需求佈置成「SPECIAL TABLE」,滿足特別日子,如求婚、生日、結婚紀念日、情人節等;就連週末假日也吸引不少新人前來拍婚紗照。

 

值得一提的是,「T.R Kitchen」義法餐廳即日起至5月6日(週一至週五)下午茶時段,推出與T.R Kitchen吉祥物熊熊拍照打卡按讚上傳臉書活動,可享功夫焦糖鬆餅(單價160元)加1元送1份,每日前10名。


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外國人也推薦我們的餐廳啦!!

 

文章轉自:http://taichungjournal.blogspot.tw/2015/11/tr-kitchen-fine-french-italian-in-beitun.html


T.R Kitchen Fine French-Italian in Beitun, Taichung

 

 

 

    

I rode home to my wife's consternation; why hadn't I seen her Line message? We were late to our dinner reservation! I forgot why it was so important to her to be at the restaurant on time; she had discount coupons that expired at a certain time. 
     T.R Kitchen, hurriedly built earlier this year in typical Taiwan Quonset hut style, is on a rented lot in the earthquake zone near the Dali River (take the new Highway 74 up Dong-Shan Road, turn right on Jin-Fu 13th Rd.) with pretty "Blue Sky White Cloud" steel bridge draped in LED lights a block away. All the lots around the newly developed area are empty weed gardens. This restaurant turned their empty next door to a heart-shaped sandbox for kids with parents for lunch menu. Just this one restaurant stood, a French-Italian menu, with an American fast-food strip mall name, "Time Relax" Kitchen, but the initials, T.R (missing the second period) made it sound debonair, if you use your imagination.
      You had to use your imagination a lot to enjoy the experience at this entry-level elegance Taichung eatery. One day, twenty years from now, if it hasn't been demolished for the landlord to build another condominium, and if I am still alive and able to eat more than Ensure supplement through a straw, I will remember T.R Kitchen when it was new. It could be the foundation of burgeoning scene of fine cuisine with the other starter-bistros on the street popping up in the new Taichung Eastside, a potentially formidable counter-balance to the overblown (and over-priced) affluent restaurant scene on the Westside. Welcome to T.R Kitchen!
 
     I have only one word to say about T.R Kitchen: tongue; Australian beef tongue, a tender topping of wine sauce over the risotto underneath. It had me taking out my smart phone to Goggle Junior's Restaurant in Brooklyn to remind myself of the Jewish-style hot beef tongue on rye (back of the tongue, please) but then, when I remembered I was in Taichung, and this was the only beef tongue in town, and it was accompanied by soft jazz, sometimes live, red wine, baby greens salad with a cube of head cheese, frozen citrus aperitif, braised fish appetizer, a basket of airy homemade dinner rolls with a dip of olive oil, cream of corn soup (the two weak spots on the menu), fresh brewed coffee, ice-cream and brownie-pudding dessert, with the cherubic teddy bear waitress trying not to look as green as the salad…did I mention you have to use your imagination to respect this restaurant? Imagination is all that you have to make it Paris, but at least the medallions of tender beef tongue in wine sauce were real. 
 
 

   My wife, meanwhile, had their seafood risotto, and loved it, too. The risotto was moist in seafood sauce and chock full of life-sized scallops, mussels, shrimp, squid, sautéed with flavor and taste. The price for the set dinner menu with a choice of entree was 750-1500NT, about $25-40 us. There was plenty of parking because there were no other buildings outside. Andy, the chef, a young man who learned his art at a four-star Westside hotel restaurant, got the idea of using beef tongue from his former master chef, but he added the vegetable broth and wine sauce that made it my future dream when something unusually good and Western are on my palate-mind. Nana, the maitre d’ was a lovely host with time in the casual un-crowded six table dining area to chat with us after dinner. She called out Andy who was honored to have his dishes so highly praised by two former New Yorkers, one of them a Westerner. 

Chef Andy 

 

 In Taichung,  a city with a long way to go to before becoming an Asian Western-cuisine gourmet refuge like Taipei, which is nothing compared with Shanghai, which is nothing compared to Tokyo, Hong Kong, or any other Asian or American city west of New York and excludes the entire European continent. I have my list of Western restaurants with the city's one-only authentic dishes for steak, lamb-chops, cold cuts and hamburgers (Belling’s), rye bread and sourdough (Finga’s), French bread (Dance of the Bread), and pizza and calzone (Palio) that keep this ex-pat sane in this wok-crazy culture. Add now to this list T.R Kitchen for their seafood risotto, dreamy tender beef tongue medallion risotto, and give me no lip. 

Beef Tongue Risotto

 

T.R Kitchen義法料理餐廳位在台中北屯區軍福十三路118號

有賣義大利麵、各式義式料理、法式料理及英式下午茶

適合公司聚會、團體聚餐、求婚等等

有五星飯店主廚團隊-

融義私廚團隊
日月千禧飯店極致燒烤餐廳
亞緻大飯店異料理、頂餐廳
六福皇室義大利廳
誠品 Tca Room

鄰近新都生態公園、藍天白雲橋、台中蝴蝶橋、台中大坑步道,停車非常方便!!

Facebook粉絲專頁www.facebook.com/trkitchen118

 

 

 

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